Después de los 15 años de experiencia del autor en el uso de cuchillos, combinados con varias publicaciones en Internet, el inventario completo es el siguiente: (Hablemos primero de los productos nacionales y luego de los extranjeros. Es correcto apoyar productos nacionales ~)
Seis cuchillos de cocina de marca:
1. Los productos nacionales más rentables, el cuchillo de agua Chongqing Dazulong y el cuchillo Chongqing Dengjia, una marca centenaria, producidos en 1898, características: forjado a mano.
"El fuego sonaba y todos los hogares estaban ocupados con las espadas". A partir del año 882 d. C., una "Batalla de los Tres Ríos" en Bashu duró más de 20 años, lo que dio lugar a la prosperidad de La industria de fabricación de armas frías de Longshui y las herramientas de forja de Dazu se vuelven cada vez más perfectas día a día, por eso se las llama "las herramientas de Dazu llegan a la dinastía Tang". Sus habilidades se transmiten infinitamente de generación en generación y de maestro a discípulo.
Por otro lado, desde la dinastía Shu hasta la Song, durante el apogeo de los grabados rupestres de Dazu, los monjes se reunieron y utilizaron muchas herramientas de hierro para tallar piedras, lo que también promovió la prosperidad de Longshui Ironware. El herrero Liu Jie vive en Yuxi, condado de Dazu. Una cuerda de hierro pesa 30 kilogramos. Convenció a otro "hombre de familia de hierro" para que le diera tres cuerdas de hierro. Muestra que algunas de las herramientas de hierro utilizadas en los grabados rupestres de Dazu fueron donadas por herreros.
La técnica de forja "Deng Jiadao", que se ha transmitido durante miles de años, ha pasado de generación en generación durante cientos de años, llegando a alcanzar las seis generaciones. En 2007, se estableció Kitchenware Manufacturing Co., Ltd. de Chongqing Deng, conservando la esencia de las habilidades de forja y combinándolas con tecnología moderna.
El cuchillo tiene las características de dorso grueso, orificio vacío, boca fina, filo, ahorro de mano de obra y fácil de afilar. La relación precio/rendimiento es realmente alta.
Dos, dieciocho obras.
En el año 557 d.C., la heroína nacional Madame Xian guarneció el ejército y fabricó armas en Yangjiang. La genealogía de la familia Feng en la dinastía Qing registra: "... la espada Emei de 82 libras utilizada por el general Feng durante su vida ahora se encuentra en su casa". El general Feng Ang, nieto de la Sra. Xian, fue una vez Song Kangling. Fue enterrado en Beishan, Yangjiang en el año 646 d.C. Esta "espada Emei Jinxuan" se conoce comúnmente como la "gran espada asesina" en Yangjiang. Más tarde, la tecnología de fabricación de cuchillos se extendió al pueblo y se produjeron varios cuchillos civiles. A principios de la dinastía Qing, se formó un taller de fabricación de cuchillos a gran escala en el condado de Yangjiang, y el lugar de producción era Titie Lane en el distrito de Jiangcheng. La obra representativa en este momento fue el "Wenwu Dao" realizado por el herrero He. En aquella época, todos los restaurantes nacionales famosos fabricaban cuchillos de cocina en el taller de He. Los aldeanos de Lona Village, en las afueras de la ciudad, comenzaron a fabricar cuchillos. En la década de 1930, Changji, la sede del condado, era una tienda especializada que producía y vendía cuchillos. Al mismo tiempo, Liang Jifu creó un "cuchillo Jifu" único que es afilado, duradero, hermoso y también se puede usar para afeitarse. Este ganó un premio en un concurso nacional de cuchillos y fue enviado a la Exposición Universal para su exhibición. Desde entonces, los cuchillos Yangjiang se han hecho famosos tanto en el país como en el extranjero. Antes de la fundación de la República Popular China, había más de 300 personas dedicadas a la producción de herramientas en Yangjiang.
Los cuchillos Yangjiang Shibazi se refieren a los cuchillos producidos por Yangjiang Shibazi Group Co., Ltd., una empresa de fabricación de cuchillos en la ciudad de Yangjiang, provincia de Guangdong. La empresa fue fundada en 1983. El apellido del fundador es Li y su nombre es Li. Los hijos décimo, octavo y octavo se toman del carácter dividido "李", y su nombre comercial es "Dieciocho hijos". Los principales productos de Yangjiang Shibazi incluyen cuchillos, tijeras, tijeras civiles, vajillas, etc., que se venden en el país y en el extranjero. La artesanía del cuchillo Yangjiang Shibazi tiene una larga historia y es famosa tanto en el país como en el extranjero. La historia de la fabricación de cuchillos en Yangjiang se remonta a hace más de 1.400 años.
En tercer lugar, Zhang Xiaoquan
La empresa centenaria Zhang Xiaoquan fue fundada en el segundo año del emperador Kangxi de la dinastía Qing (1663 d. C.) y tiene una historia de 350 años. Es una marca tradicional famosa en la industria artesanal china, y sus habilidades tradicionales de forja han sido reconocidas como patrimonio cultural intangible por el Consejo de Estado. Es una empresa líder en la industria nacional de cuchillos y tijeras. La tecnología clave del cuchillo de Zhang Xiaoquan es la forja con incrustaciones de acero, que es famosa por su incrustación de acero uniforme, pulido fino, diseño exquisito, tallado novedoso, durabilidad, alta calidad y bajo precio. Pero en la actualidad, la empresa es mejor que el marketing y la producción de productos se basa principalmente en * pegatinas de tarjetas, por lo que lo mejor es tener precaución.
4. Mazi
Wang Mazi fue fundada en el octavo año de Shunzhi (1651) en la dinastía Qing. Durante cientos de años, sus cuchillos y tijeras han sido famosos por su filo y durabilidad. En 1956, en el marco de una asociación público-privada, se estableció la fábrica de tijeras Wangmazi de Beijing y se convirtió en una empresa de propiedad de todo el pueblo del distrito de Changping. Después de eso, durante mucho tiempo, los cuchillos y tijeras de Wang Mazi siguieron siendo populares en los hogares de la gente. En su apogeo, podía vender 70.000 cuchillos de cocina y 400.000 tijeras al mes.
En 1985, Wangmazi Scissors Factory también fue aprobada como una marca china tradicional por el entonces Ministerio de Comercio Interior.
En 2006, Beijing Li Changwang Mazi Industry and Trade Co., Ltd. básicamente completó el ajuste de sus fábricas subordinadas y estaba lista para acelerar el desarrollo.
En 2020, Wang Mazi, como "empresa libre de inspecciones de exportación", produjo más de 5 mil millones de cuchillos y sus productos se vendieron en 48 países de todo el mundo. Si bien heredó la artesanía de forja sin materiales, Wang Mazi ha incorporado tecnología líder contemporánea en la fabricación de cuchillos. En el futuro, Wang Mazi continuará heredando la cultura centenaria y llevando adelante la quintaesencia nacional, creará otro experto en cuchillos de cocina centenario y escribirá un nuevo capítulo en la era. La artesanía tradicional se combina con tecnología de punta para crear Wang Mazi, continuando la gloria centenaria de los cuchillos de cocina. En febrero del mismo año, la Asociación de Hardware de China otorgó a Wang Mazi el título honorífico de "Experto en cuchillos de cocina chinos". En 2022, Wang Mazi se convertirá en el proveedor exclusivo de obsequios para la Cumbre de Electrodomésticos de Cocina Integrados de China.
verbo (abreviatura de verbo) Japan Kyocera Corporation
Kyocera es una marca afiliada a Kyocera Corporation, establecida el 1 de abril de 0959. La sede de la empresa está ubicada en el número 6, Tobado-cho, Takeda, Prefectura de Kioto, Japón. El fundador y presidente honorario de la empresa es Kazuo Inamori. El actual presidente representativo (presidente) es Yamaguchi Yasuro, y el actual presidente representativo (presidente y director general) es Hideo Tanimoto.
Los principales productos de Kyocera incluyen: herramientas cerámicas, artículos de papelería cerámicos, joyería, teléfonos móviles, piezas cerámicas de precisión, piezas semiconductoras, sistemas de generación de energía solar, etc. El negocio global del Grupo Kyocera también involucra materias primas, repuestos, equipos, maquinaria, servicios, redes y otros campos.
Los cuchillos Kyocera son conocidos por su filo y exquisitez. Las herramientas de corte de Kyocera son principalmente cerámicas, que se utilizaron en herramientas de corte antes que el carburo, pero su desarrollo fue lento debido a su fragilidad. Pero a partir de la década de 1970 se desarrolló rápidamente. Hay dos series principales de materiales cerámicos para herramientas, a saber, la serie de alúmina y la serie de nitruro de silicio. Como herramienta, la cerámica tiene las ventajas de bajo costo, alta dureza y buena resistencia a altas temperaturas, y tiene buenas perspectivas de desarrollo. Las herramientas de cerámica son mucho más higiénicas y respetuosas con el medio ambiente que las de acero inoxidable.
6. Dos personas
La marca Zwilling fue creada originalmente por Peter Henckels (Sr. Peter Henckels) basándose en la constelación de Géminis. Fue fundada en la hermosa ciudad alemana de Solin. Se fundó el río Rin. Al mismo tiempo, también se dio a conocer la legendaria antesala de una de las marcas más antiguas que existen en la humanidad. Su descendiente, John Abray Ham Henkes, cambió el nombre de la empresa a Zwilling J.A. Henckels. Tiene más de 2.000 vajillas, ollas, utensilios de cocina y productos de cuidado personal de acero inoxidable, creando un concepto de cocina moderno que hace que cocinar sea un placer y aporta una calidad e interés perfectos en la vida. que la gente pueda ver.
En resumen, el autor recomienda que las empresas especializadas en la producción de cuchillos produzcan mejores cuchillos. El enfoque conduce a mejores resultados.