Ingredientes: 2,5 cucharadas de salsa de soja ligera, 2 cucharadas de salsa de soja oscura, Arowana más fermentación activa, un manojo de fideos huecos, 20 gramos de azúcar, 3 chalotes y una cantidad adecuada de aceite de cocina.
1. Preparar los ingredientes necesarios. Como se muestra a continuación.
2. Mezclar la salsa de soja, la salsa de soja light y el azúcar. Como se muestra a continuación.
3. Lavar las cebolletas, secarlas y cortarlas uniformemente. Como se muestra a continuación.
4. Echar una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla, añadir los gajos de cebolla y sofreír el aceite de cebolla a fuego lento. Como se muestra a continuación.
5. Freír hasta que esté ligeramente carbonizado, retirar y reservar. Intenta no cocinarlo demasiado. Como se muestra a continuación.
6. Mientras el aceite de la olla esté caliente, añade la salsa preparada y espera hasta que el azúcar se derrita antes de comer. Como se muestra a continuación.
7. Verter una cantidad adecuada de agua en la olla y llevar a ebullición, añadir la arowana y los fideos huecos fermentados activados. Como se muestra a continuación.
8. Cocine durante 6-7 minutos hasta que esté cocido. Como se muestra a continuación.
9. Cuando los fideos estén servidos, añade 1 a 2 cucharadas de aceite de cebolleta y mezcla bien. Agrega unas cebollas secas fritas.