1. Elaboración de koji:
Triturar el trigo, añadir el koji madre y agua para hacer el embrión de koji, fermentarlo con paja durante 40 días, luego desintegrarlo, guardarlo durante 6 meses y ponerlo en producción cervecera.
2. Alimentación:
La alimentación comienza en dos tandas durante el Doble Noveno Festival. En otras palabras, Xiasha y Shasha son sorgo. El sorgo se tritura bajo la arena y se humedece con agua. Al día siguiente agregar el arroz madre y cocinar al vapor hasta que esté cocido, luego agregar el koji y el vino de cola, mezclar y acumular. Para cumplir con los requisitos del proceso, después de 30 días de fermentación en bodega, abrir la bodega para sacar el puré, hacer arena y triturarlo, mezclarlo con humedecer el sorgo, cocinar el grano al vapor y repetir los pasos anteriores.
3. Licor destilado:
Hay siete etapas de destilación de licor, y cada vez es la operación del vendedor secar, empaquetar, apilar, almacenar y destilar el licor. El proceso de elaboración de la cerveza* * *pasa por nueve tiempos de cocción (destilación), ocho tiempos de secado al sol, adición de koji, remojo, entrada a la bodega y siete tiempos de extracción del vino, que es un ciclo de producción por año.
4. Almacenamiento y mezcla:
El vino base (vino de forma redonda) se divide en tres tipos típicos: tipo salsa, tipo sabor suave y tipo fondo de bodega. Se utilizan diferentes vinos base de forma redonda, de tipos típicos, contenidos alcohólicos y añadas que se mezclan y luego se almacenan en tinajas de cerámica. El proceso de almacenamiento e intercambio tomó al menos tres años.
5. Inspección y envasado:
Una vez que el vino pase la inspección, será envasado en envases opacos antes de salir de fábrica.