Caohai, también conocida como Nanhaizi y Baxianhai, está situada en el suroeste del condado de Weining, en el oeste de la provincia de Guizhou, con una superficie de agua de 46,5 kilómetros cuadrados. Es un completo y típico ecosistema de humedal de meseta y un importante lugar de invernada y estación de tránsito migratorio para 228 especies de aves, incluidas las grullas de cuello negro. Caohai es el lago natural de agua dulce más grande de la meseta de Guizhou, un importante humedal de primera clase en China y una atracción turística nacional AAAA. Las diez principales bases de observación de aves del mundo fueron seleccionadas como las atracciones turísticas más populares del mundo por la revista National Geographic.
Caohai es el lago natural de agua dulce más grande de la provincia de Guizhou. Debe su nombre a sus exuberantes plantas acuáticas, rodeado de verdes montañas y densos árboles. El lago es rico en peces, camarones, espadañas y otros animales y plantas acuáticos, y alberga más de 65.438.000 especies de aves acuáticas exóticas. El 438 de mayo de 2065, la Asociación de Conservación de la Vida Silvestre de China otorgó al condado de Weining la reputación de "La ciudad natal de las grullas de cuello negro en China".
Aperitivos de vino
El jamón de vino es una especialidad tradicional de Guizhou con una historia de más de 600 años y ha sido famoso durante mucho tiempo en el país y en el extranjero. Weining se encuentra a más de 2.000 metros sobre el nivel del mar y pertenece a la fría montaña Wumeng. Las montañas están cubiertas de fértiles pastos. La cría de animales estuvo muy desarrollada en la historia y los compatriotas locales Yi tenían la costumbre de pastar en las zonas montañosas. Los cerdos, las vacas y las ovejas están en el mismo grupo y hacen mucho ejercicio. Las patas del cerdo están bien desarrolladas, con músculos fuertes y llenos, con alternancia de grasa y delgadez. Excelentes razas locales como el cerdo Cole y el cerdo francés son resistentes al forraje y al frío y tienen un alto índice de carne magra.
El jamón weining se puede dividir en “pata vieja” y “pata nueva”. Las curadas en el primer año se denominan "piernas nuevas", y las que se venden después del otoño se denominan "piernas viejas" o "piernas viejas". La nueva capa de carne de pierna es fragante por dentro, con capas distintas y un sabor delicioso. Después de abrir la pierna vieja, la carne grasa se vuelve rosada y la carne magra es de color rojo oscuro. La carne es firme, menos acuosa, aceitosa y deliciosa.
Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu-Condado de Weining