Según la leyenda, durante el período Jiajing de la dinastía Ming, Lin Longjiang, el líder de la Trinidad, y el ejército de la familia Qi derrotaron al enemigo y llamaron a su familia a matar cerdos para consolar a los soldados. Pero en casa solo quedaba un trozo grande de carne de cerdo, y de repente vio los fideos de camote en casa. Tuvo una idea y dijo: "¡Basta con mezclar rodajas de carne con harina de batata para hacer sopa!". Así que esta práctica se extendió y se convirtió en la predecesora del cerdo estofado.
Durante la dinastía Ming, la familia Lin heredó y mejoró esta práctica y encontró el mejor compañero para la sopa de rodajas de carne: bolas de tofu estofadas, que daban el toque final y se llamaban "barbacoa". Por lo tanto, el fundador de nuestra tienda fue apodado el "Clan de la Carne Cocida" y operó por primera vez en el área de Chenmendou. Floreció durante un tiempo y luego fue destruida por la guerra.
Al inicio de la reforma y apertura, los hermanos de la familia Lin se separaron y cada uno practicaba la misma receta ancestral de barbacoa. Debido a que el mercado de Tianjiuwan tenía un gran flujo de gente en los primeros días, nuestros antepasados a menudo caminaban por las calles cargando carne.
Según la historia oral de un antepasado de una famosa familia de carne cocida, la primera zona de producción de carne cocida fue Chenmendou. Debido a que la pronunciación de Chen Mendou es pegadiza, la pronunciación del dialecto putiano y del dialecto local también es muy buena, y tiene un sentido de la edad, que es adecuado para llevar y transmitir esta antigua artesanía tradicional. Por lo tanto, está a punto de anunciarse la marca registrada de Chen Braised Beans and Roast Meat, lo cual es justificable.