La historia de la primera sucursal de Moutai DistilleryKweichow Moutai Distillery Group está formado por más de 20 empresas, entre ellas China Kweichow Moutai Distillery Co., Ltd. y sus filiales de propiedad absoluta, sociedades holding y composición de las sociedades anónimas. Involucra muchos campos, incluidos licores, vinos, cerveza, banca, seguros, valores, investigación científica, propiedad, etc. Ya a finales de 1949, cuando Guizhou acababa de ser liberada, el gobierno central convocó y pidió al Comité del Partido Provincial de Guizhou y al Comité del Partido del Condado de Renhuai que se adhirieran a las políticas correctas del partido gobernante y protegieran eficazmente todos los equipos de producción cervecera del país. Destilería Kweichow Moutai y seguir ampliando la productividad. Desde entonces, de acuerdo con las instrucciones del gobierno central, la provincia de Guizhou ha brindado un fuerte apoyo económico a Hengxing, Chengyi y Ronghe, promoviendo efectivamente su desarrollo. Además, estas empresas han recibido ciertas políticas preferenciales y un alto trato político. No fue hasta 1951 que la provincia de Guizhou logró la mayor fusión de shaofang, a saber, la fusión de shaofang de Cheng Yi, logrando plenamente el objetivo de fusionar los dos shaofang. Después de eso, se estableció la destilería estatal Moutai y ha estado en producción hasta ahora. Posteriormente, el gobierno local transfirió muchos cuadros capaces para expandir la producción de Moutai Distillery e invirtió una gran cantidad de dinero para expandir aún más la escala de producción de Moutai Distillery. Desde junio de 1949 hasta el 10 de junio, es decir, la víspera de la ceremonia de fundación, Kweichow Moutai estuvo destinado en Huairentang, Zhongnanhai, para celebrar el cumpleaños del padre fundador de la República. Según los informes, el primer banquete celebrado en la ceremonia de fundación del día de la fundación de la República Popular China se celebró en el Hotel Beijing. La selección de chefs, platos y vinos fue revisada personalmente por el primer ministro Zhou, y se eligió Maotai como vino principal. Por tanto, Moutai se ha convertido en el "vino fundador". La topografía de Kweichow Moutai es especial y la calidad del agua, el suelo y el aire contienen microorganismos especiales. Todo esto crea las características del sabor de la salsa de Kweichow Moutai. Tiene un sabor ligero y delicado, una sensación en boca plena y un retrogusto prolongado. que no puede ser imitado por otros productos licorosos. Kweichow Moutai tiene una larga historia de desarrollo y es representante de los tres vinos más famosos del mundo. También se le conoce como el creador de la historia del desarrollo del vino koji chino con sabor a Maotai y tiene una larga historia. En los últimos años, con el rápido desarrollo de la economía social, la escala de desarrollo de las empresas de Kweichow Moutai también se ha ido ampliando. Ya en 2001, Kweichow Moutai Co., Ltd. cotizaba en la Bolsa de Valores de Shanghai. Después de su salida a bolsa, los principales ingresos comerciales de Kweichow Moutai Distillery aumentaron de 16.800 millones de yuanes en 2001 a más de 10.000 millones de yuanes en 2015, un aumento total de 10 veces. A lo largo de los años, Kweichow Moutai se ha adherido a la filosofía empresarial de "la calidad primero, generando una vida de alta calidad", implementó gradualmente la estrategia de "empresa basada en la calidad" y siempre se adhirió a la filosofía de desarrollo de "un ciclo de producción por año". y "no hay vino nuevo sin crianza". Cada año, a partir del Festival del Bote del Dragón, pasa por una larga serie de pasos, como presionar el koji, hasta el Festival Doble Noveno, que requiere secar el koji ocho veces, agregar el koji para apilarlo y fermentarlo en el estanque. , y luego cocinar y recoger el vino repetidamente siete veces. Para garantizar la calidad de Moutai, a menudo se requiere un envejecimiento prolongado y una mezcla cuidadosa por adelantado. Por lo tanto, el personal de Moutai Distillery ha estado defendiendo su "salvavidas de calidad". A juzgar por la situación actual, la destilería Kweichow Moutai vende principalmente vino añejo, así como vino común y otros productos alcohólicos, abarcando todas las series de gama media a alta. En la actualidad, las tecnologías cerveceras más famosas del mundo se pueden dividir principalmente en dos tipos, una es el vino destilado y la otra es la elaboración de vino. El proceso de elaboración único de Moutai se basa en el vino de arroz tradicional y el arroz como materia prima. Se cocina durante mucho tiempo, se le añade koji, se mantiene en estado semilíquido, se sacarifica y fermenta y luego se prensa. Moutai, con excelente tecnología cervecera, produce un licor saludable y confortable, que no es sólo un tema de investigación científica, sino también una gran iniciativa de esta época. Los inventores de Moutai fueron un grupo de exploradores que exploraron un método completamente nuevo en la tecnología cervecera. Es este espíritu de exploración científica el que ha dejado a la gente con una preciosa riqueza espiritual, y su importancia cultural ha influido en generaciones de chinos. No importa qué historia de la tecnología vitivinícola china abra, podrá ver que los registros de vinos famosos son como un destello en la sartén y desaparecen rápidamente de la larga historia. Aunque se gastó mucho dinero en publicidad en estos "vinos famosos", el más memorable es Moutai, que ha sido ampliamente elogiado por el público y ganado numerosos premios. Todos estos honores se deben a la extraordinaria calidad del propio Moutai, más que a un elogio ciego. La historia del desarrollo de Moutai se remonta al período Jiaqing de la dinastía Qing. En ese momento, había un erudito famoso llamado Zhengzhen que registró en su libro "Tianju Silkworm House": "En el oeste de Renhuai (condado), Maotai Village elabora vino, ocupando el primer lugar en Qianzhou hasta el final de Daoguang, el". comienzo de Xianfeng En 1998, un libro titulado "Qian Yu" registró que la aldea de Maotai "vende en general y quema la primavera". No fue hasta la Guerra Antijaponesa que la Universidad de Zhejiang se mudó a Zunyi debido a su movimiento hacia el oeste. En ese momento, Zhang Qiyun, profesor de la Universidad de Zhejiang, registró en detalle la historia del desarrollo de Moutai en su artículo "Nuevo conocimiento de Zunyi".