Sándwich de bollo de huevo
Ingredientes: Dos rebanadas de pan tostado, dos huevos, dos lonchas de tocino
Ingredientes accesorios: cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal , cantidad adecuada de semillas de sésamo negro, cantidad adecuada de queso, un trozo de verdura, cantidad adecuada de ketchup Cantidad adecuada
Método:
Batir los huevos, añadir la cantidad adecuada de sal Al gusto, sofreír el tocino y prepararlo. Vierta el líquido del huevo en la sartén con aceite caliente y rápidamente ponga las rebanadas de pan tostado en el líquido del huevo. En el medio, sumerja ambos lados en el líquido del huevo, déle la vuelta y después de que ambos lados estén. cocido, dar la vuelta a las tortas de huevo por ambos lados, poner rodajas de tocino, rodajas de queso, verduras ralladas, exprimir sobre la salsa de tomate y doblar.
Rollo de ternera dorada
Ingredientes: Ingredientes: 2 trozos de masa de tarta asada a mano, 100 g de ternera, 1 huevo, 1 ajo picado, 200 g de ñame
Accesorios: 3 gramos de pimienta negra en polvo de salsa de ostras, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de aceite, 2 cucharadas de almidón
Método:
Añadir gajos de ñame, la mitad del huevo líquido (reservar la mitad para uso posterior), 5 g de ajo picado y pimienta negra para el puré de carne, 3 g de polvo, 1 cucharada de salsa de ostras, la cantidad adecuada de sal, un poco de aceite de cocina, 2 cucharadas de almidón. Batir con una batidora hasta que quede suave y reservar.
Tome 2 trozos de masa de pastel hecha a mano. Después de que se ablanden un poco a temperatura ambiente, dóblelos, cúbralos con papel film y use un rodillo para extenderlos ligeramente. Extienda el relleno de carne mixto sobre la base de la tarta, dejando un margen de 2-3 cm en el anillo exterior para evitar que el relleno explote.
Enrolle lentamente la masa de tarta desde un extremo. Junte los dos extremos para sellar y cepille la superficie con la otra mitad del huevo batido. Colocar en el horno precalentado y hornear a 220°C durante 15-20 minutos. Córtalo en trozos pequeños y posa para las fotos.
Pasta de Magnolia
Ingredientes principales: 200 gramos de harina de arroz glutinoso, 40 gramos de harina de maíz, 250 gramos de agua fría, 30 gramos de manteca de cerdo, 10 gramos de azúcar.
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Accesorios: Cerdo, cantidad adecuada de cebolletas Cantidad adecuada de jengibre, ajo, pimiento mijo, dos cebollas verdes picadas, cantidad adecuada de cilantro, dos cucharadas de salsa de soja ligera
Método:
Vierta la fécula de maíz, la harina de arroz glutinoso y el agua hervida fría en un bol y revuelva uniformemente hasta que se derrita por completo sin partículas de polvo seco.
Vierte la masa mezclada en la olla y revuelve continuamente mientras calienta. Revuelva hasta que se vuelva espeso y transparente. Vierta la manteca de cerdo preparada y el azúcar, mezcle bien y apague el fuego.
Echar la masa mezclada en un bol y coger un puñado de masa con los palillos. Luego separa los dos palillos y la masa quedará estirada en láminas finas.
Echar la masa en una olla con agua hirviendo, sacarla inmediatamente después de cocinarla, ponerla en agua fría y reservar. Caliente el aceite en una sartén, agregue el jengibre y el ajo picados y saltee hasta que estén fragantes, agregue el mijo y saltee para darle sabor, agregue la carne picada a la sartén y saltee hasta que cambie de color. Agregue salsa de soja ligera, vierta medio recipiente con agua y deje hervir. Vierte la masa escurrida en la olla y cocina hasta que vuelva a hervir. Agregue sal al gusto, espolvoree los gajos de cilantro, mezcle bien y sirva.
Albóndigas fritas de arroz glutinoso
Ingredientes principales: 100 gramos de harina de arroz glutinoso, mostaza encurtida, piel de gambas, cantidad adecuada de carne de cerdo
Ingredientes accesorios: cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de salsa de soja ligera, dos pimientos rojos pequeños Cantidad adecuada de cebolla verde picada
Método:
Añadir agua a la harina de arroz glutinoso, amasar formar una bola y luego formar bolitas pequeñas. Cortar la mostaza en tiras y remojar en agua para quitar el sabor salado. Lavar la piel de los camarones y reservar.
Hervir una olla con agua, cocer las albóndigas, retirar y escurrir el agua. Triture la carne de cerdo hasta obtener un puré, agregue un huevo para hacer una pasta, viértalo en la olla y saltee hasta que cambie de color. Vierta las albóndigas preparadas en la olla y cocine hasta que el jugo se reduzca ligeramente. Vierta un poco de salsa de soja ligera para darle sabor. Echar la mostaza picada en la olla y sofreír hasta que el agua del interior esté ligeramente frita. Agregue la cantidad adecuada de agua y deje hervir. Agregue sal al gusto, espolvoree pequeños gajos de pimiento rojo y cebolla verde picada, mezcle bien y sirva. Las albóndigas elásticas se combinan con mostaza picada crujiente y carne picada picante. ¡El sabor es realmente increíble!