Pauling fue un "químico, físico, cristalógrafo, biólogo molecular e investigador médico". No era médico, pero desató una larga controversia en la comunidad médica.
Basándose en sus años de investigación, Pauling publicó el libro "La vitamina C y el resfriado común" en 1970. El libro dice que tomar más de 1000 mg de vitamina C todos los días puede prevenir los resfriados y la vitamina C puede combatir los virus. Este libro fue bien recibido por los lectores y fue nombrado el mejor libro de divulgación científica en los Estados Unidos ese año.
Sin embargo, las autoridades médicas se opusieron firmemente a los argumentos de Pauling. Algunos dijeron: "No hay evidencia que respalde la opinión de que la vitamina C pueda prevenir y tratar los resfriados". Algunos dijeron: "Es inútil para prevenir o aliviar los resfriados". Por ejemplo, la Fundación Estadounidense para la Salud advirtió a los lectores: "El argumento de que tomar más de 1.000 mg de vitamina C al día puede prevenir los resfriados es insuficiente". La Asociación Médica Estadounidense también emitió una declaración: "¡La vitamina C no puede prevenir ni tratar los resfriados!". Sólo unos pocos científicos médicos y cientos de pacientes comunes y corrientes apoyan a Pauling con sus propias experiencias.
Pauling estaba rodeado. Sus atacantes dijeron que no era médico en absoluto y que no estaba calificado para hablar sobre el uso de vitamina C para prevenir y tratar los resfriados. Otros simplemente se burlaron de él, calificándolo de charlatán. En otras palabras, su uso de vitamina C para prevenir los resfriados es una especie de propaganda para los curanderos. Las personas que lo respetaban se lamentaban de que estuviera "inquieto" en sus últimos años, diciendo que podría haber disfrutado de toda la gloria y riqueza, pero insistió en irrumpir en el campo de la medicina. Y está demasiado lejos de la "corriente principal" de su propia química.
Sin embargo. A Pauling no le importaba. En 1979, coeditó el libro "Cáncer y vitamina C" con el Dr. Cameron, que recomendaba que cada paciente con cáncer tomara 10 g (1 g equivale a 1000 mg) o más de vitamina C todos los días, y recomendaba que los pacientes con cáncer "empiezan a tomar grandes cantidades de vitamina C lo antes posible "dosis de vitamina C como complemento del tratamiento convencional". "Creemos que este enfoque simple mejorará significativamente los resultados del tratamiento del cáncer", afirman.
Pero... las autoridades médicas están aún menos convencidas. Pauling solicitó ocho veces al Instituto Nacional del Cáncer financiación para realizar más investigaciones mediante experimentos con animales, pero cada una de las solicitudes del científico de fama mundial fue rechazada. Sólo puede trabajar con el apoyo de mucha gente. aún así. Las autoridades y los expertos todavía afirman que la vitamina C no tiene ningún valor contra el cáncer. En ese momento, todavía había algunos pacientes que usaban sus propios ejemplos para apoyar las opiniones de Pauling.
En 1985, Pauling escribió otro libro sobre salud y longevidad. Cuando habló de "una manera de mejorar la salud", introdujo 12 pasos específicos. La primera es: "Tome de 6 a 18 gramos de vitamina C todos los días, o más. No deje de hacerlo ni por un día". "La característica principal de este régimen es la suplementación con vitaminas", afirmó. Él mismo lo practica desde hace muchos años. Dijo: "Cuando escribí este libro en 1985, tomaba 4 tabletas de Nutrients más 18 gramos de vitamina C todos los días". No importa la edad que tengas, es beneficioso consumir una cantidad óptima de vitaminas todos los días (aumentando gradualmente la cantidad de vitamina C). Dijo: "Desde la juventud o la mediana edad. La ingesta adecuada de vitaminas y otros nutrientes y la realización de algunos ejercicios físicos pueden prolongar su vida entre 25 y 35 años". "Si ya es mayor, tome las vitaminas adecuadas y haga algunos ejercicios físicos. Con el ejercicio, se puede esperar ralentizar el proceso de envejecimiento y prolongar la vida 65, 438, 05 o 20 años." Su idea de que tomar grandes dosis de vitamina C puede prolongar la vida ha sido naturalmente rechazada por la comunidad médica.
La mayor controversia entre las autoridades médicas y Pauling es la dosis de vitamina C. Pauling cree que "para la mayoría de los adultos, la ingesta óptima de vitamina C está en el rango de 2,3 ~ 10 g, si es necesario". se puede aumentar a 20 gramos, 30 gramos o más por día. Pauling cree que ya sea que se trate de virus, cáncer o antienvejecimiento. La dosis de vitamina C debe ser mucho mayor que la prescrita en ese momento. En sentido estricto, el debate sobre las dosis es el meollo de la discusión entre ambas partes.
Antes de la muerte de Pauling, la dosis recomendada de vitamina C por la Junta de Alimentos y Nutrición, una organización autorizada de Estados Unidos, era de 60 mg por día. Algunos nutricionistas creen que sólo con 30 o 40 mg es suficiente. Pero Pauling recomendó dosis que eran entre decenas y cientos de veces más altas que las recomendadas por los expertos. Naturalmente, la profesión médica se opondrá firmemente a esto. El presidente de la American Health Foundation advirtió claramente a la gente: "Deben evitarse las llamadas terapias vitamínicas en dosis altas". Una razón importante por la que la comunidad médica se opone a tomar grandes cantidades de vitamina C es que puede causar cálculos renales. Sin embargo, Pauling respondió: Aunque en teoría es posible, no hay ningún caso en la literatura médica de cálculos renales causados por la ingesta de grandes dosis de vitamina C...
Antes de la muerte de Pauling. Ambas partes siempre han insistido en sus propias opiniones y no cederán el uno ante el otro.
No supe si fue intencional o no hasta que Pauling murió. Acabamos de ver un pequeño cambio en la dosis y función de la vitamina C:
En febrero de 1995, la Asociación Estadounidense del Corazón y algunos nutricionistas recomendaron a la Administración Estatal de Alimentos y Medicamentos que la dosis diaria de vitamina C recomendada La cantidad aumenta de 60 mg a 250 ~ 1000 mg.
En abril de 1996, científicos de los Institutos Nacionales de Salud afirmaron que la ingesta diaria ideal de vitamina C de una persona es de 200 mg, no de 60 mg.
Según una investigación publicada por el New York Times en 1996. Entre 30 y 40 estadounidenses toman vitamina C, y 1/5 de ellos toma más de 1 gramo por día.
En octubre de 1997, el American Journal of Clinical Nutrition informó que los investigadores encuestaron a 247 mujeres de entre 56 y 72 años, 11 de las cuales habían tomado vitamina C todos los días durante más de 10 años, y ninguna de estas usuarias padecía vitamina C. Hay cataratas. Los investigadores creen que la suplementación a largo plazo con vitamina C puede reducir el riesgo de cataratas en más de un 77%, algo que Pauling ya discutió en 1985. Sin embargo, al principio la comunidad médica no quedó convencida.
En el año 2000, la Junta de Alimentación y Nutrición del Instituto de Ciencias Farmacéuticas evaluó que era seguro para los adultos tomar no más de 2.000 mg de vitamina C al día.
Se ha informado que, según 14 ensayos clínicos, se tomaron 10 g de vitamina C por vía oral todos los días durante 3 años consecutivos y no se encontró ningún caso de cálculos renales. La mayoría de la gente en la comunidad médica ahora cree eso. La vitamina C juega un papel determinado en la prevención y el tratamiento de los resfriados. Hallazgos de la investigación. Los hombres que consumían entre 300 y 400 mg de vitamina C al día vivieron seis años más que aquellos que consumían 60 mg o menos.
Hoy en día, muchos expertos reconocen que la vitamina C tiene efectos anticancerígenos y puede prevenir muchas enfermedades, incluida la enfermedad de Alzheimer. Hay informes. Para pacientes con cáncer avanzado de 18 años, administre vitamina C de 10 a 20 g por vía intravenosa una vez al día. Resultados: Después de 1 semana de tratamiento, 7 pacientes con dolor óseo generalizado sintieron un alivio significativo.
Este gran debate sobre el papel y las dosis de la vitamina C, dada la influencia de Estados Unidos y la popularidad de ambos partidos, ha traspasado las fronteras nacionales y se ha extendido al mundo desde un principio. Al principio, los profesionales médicos de todo el mundo se pusieron del lado casi exclusivamente de sus homólogos estadounidenses. Piensa en el pasado. Pauling discutió casi solo con muchas autoridades y autoridades médicas, y el ridículo y el desprecio que recibió por esto fue intolerable tanto para los eruditos famosos como para la gente común. Sin embargo, durante más de 20 años, Pauling no dudó en levantarse y defender sus puntos de vista. Este coraje y espíritu de exploración son profundamente admirables.
Hoy en día, muchos expertos y académicos en los Estados Unidos y otros países alrededor del mundo han reconocido o están cerca de reconocer las opiniones de Pauling, pero el debate aún está lejos de terminar. Por ejemplo, algunas personas piensan que la vitamina C puede combatir el cáncer, mientras que otras piensan que puede causar cáncer. En resumen, todavía es necesario estudiar el papel y la dosis de la vitamina C.
Es cierto que aún queda por comprobar en la práctica si algunas de las opiniones de Pauling son parciales. Incluso si algún día su argumento no es perfecto, vale la pena aprender su espíritu de exploración. Después de todo, la exploración no tiene fin. Después de todo, la ciencia aún no ha terminado y no hay razón para apegarse a las viejas costumbres. Desde esta perspectiva, también vale la pena reflexionar sobre los otros puntos de vista de Pauling. Dijo: "Es correcto que los médicos practiquen la medicina con cautela, pero para que la medicina progrese, la práctica médica también debe aceptar nuevas ideas". Las opiniones de los médicos no siempre son correctas.
Aunque sus intenciones sean buenas, el paciente tiene que tomar su propia decisión. ”