Las abejas absorben el néctar o las secreciones con un contenido de agua de aproximadamente el 75% de las flores de las plantas y las almacenan en su segundo estómago. Bajo la acción de diversas transformaciones en el cuerpo, después de 15 días, cuando varias vitaminas, minerales y aminoácidos se enriquecen hasta cierto valor, los polisacáridos del néctar se convierten simultáneamente en azúcares simples, glucosa y fructosa, que pueden ser absorbidos directamente por el cuerpo humano.
Guarda aquellos con un contenido de humedad inferior al 23% en la cavidad del nido y séllala con cera de abejas. La miel es una solución sobresaturada de azúcar. Cristalizará a bajas temperaturas. La glucosa cristalizará, pero la fructosa es la parte principal que no cristaliza.
2. China fue uno de los primeros países del mundo en domesticar abejas, y ya se utilizaban como bebida común en la dinastía Han. "Tres Reinos" registra que después de que Yuan Shu se convirtió en emperador, se enfrentó a un asedio devastador y tuvo que ir al norte para unirse a su hermano menor Yuan Shao. No quería ser derrotado por Liu Bei, quien pidió prestadas tropas a Cao Cao en el camino. Después de escapar a Shouchun, debido al clima caluroso, Yuan Shu le pidió a Guo Guan agua con miel, pero Guo Guan respondió que no podía encontrar agua con miel, solo gachas de avena. Yuan Shu gritó: "¿Ha llegado Yuan Shu a este punto?" Vomitó sangre y murió. "Lei Bo y otros rechazaron a Shu. Después de tres días de vigilancia, todos se quedaron sin comida y regresaron a Jiangting. Estaban a ochenta millas de Shouchun. Pregunté a la cocina y todavía quedaban 30 trozos de migas de trigo. Cuando Hace calor, ¿qué quieres? Quiero pulpa de miel.
No hay miel. Me senté en la cama y suspiré durante mucho tiempo y dije: "¡Tío Yuan, aquí tienes esto! " "Murió vomitando sangre mientras estaba acostado debajo de la cama." - "Libro de Wu" citado por Pei Songzhi en "Las Crónicas de los Tres Reinos · Biografía de Yuan Shu".
3. La miel se registró por primera vez en la Materia Médica de Shennong y también se la conoce como “miel de roca”, “miel de piedra”, “lechada de piedra” y “azúcar de miel”. "Compendio de Materia Médica": "Tiene las cinco funciones de tomar medicamento, eliminar el calor, tónico, desintoxicante e hidratante.
Alivia el dolor. Es naturalmente fresco, por lo que puede eliminar el calor; cuando se cocina, es cálido y puede ser tónico; es dulce y neutro, puede desintoxicarse, es suave y húmedo, por lo que puede hidratar la sequedad y aliviar el dolor de las llagas del miocardio; ser armonioso, por lo que se puede combinar con cientos de medicamentos, y tiene el mismo efecto que el regaliz."
4. El color de la miel varía mucho según el tipo de planta néctar. Ya sean flores individuales o semillas de miel mixtas, todas tienen un color determinado y, a menudo, son semillas de miel claras con buen sabor y olor. Por lo tanto, el color de la miel no sólo puede usarse como base para clasificar la miel, sino también como uno de los indicadores para medir la calidad de la miel.
Existen diferencias de color entre las mieles, que se pueden dividir en siete grados: blanca agua, extra blanca, blanca, ámbar extra claro, ámbar claro, ámbar y ámbar oscuro.
5. La miel es un alimento natural. La miel está compuesta por azúcares simples glucosa y fructosa y puede ser absorbida directamente por el cuerpo humano sin ser descompuesta por enzimas. El cuerpo absorbe más fácilmente la miel que la sacarosa (el componente principal del azúcar).
Puede ser absorbida por el cuerpo humano sin digestión y tiene buenos efectos para el cuidado de la salud de mujeres y niños, especialmente de los ancianos, por lo que se la llama "leche de ancianos".
La miel natural que contiene enzimas activas no se puede calentar a más de 60 grados centígrados; de lo contrario, la alta temperatura desnaturalizará e inactivará las enzimas activas y destruirá los nutrientes que contiene. La miel tiene un sabor dulce cuando se elabora en agua fría o tibia, pero se vuelve agria cuando se elabora a temperaturas más altas.
Enciclopedia Baidu-Miel