Debido a que el té en ladrillo contiene mucho ácido tánico, que estimula la motilidad gastrointestinal y acelera la digestión, beberlo solo te dará mucha hambre, por lo que necesitarás agregar ghee o leche. Los mongoles generalmente beben té con leche y los yaks tibetanos producen menos leche, por lo que el té con mantequilla se usa ampliamente para entretener a los invitados. El té de mantequilla es extremadamente rico en calorías, fragante y delicioso, y te sentirás extremadamente renovado después de un solo sorbo.
La gente dice que incluso si nunca han bebido té con mantequilla, nunca han estado en la meseta Qinghai-Tíbet. Cuando bebí té de mantequilla por primera vez, el primer sorbo fue insoportable, el segundo sorbo fue puro y fragante y el tercer sorbo fue inolvidable. Durante miles de años, el pueblo tibetano ha creado la cultura del té con mantequilla mientras luchaba contra las duras condiciones naturales. En torno a la cultura del té, existen fiestas del té, que transcurren a través de encuentros como hacer amigos, festivales, despedidas y amor. Cuando se trata de beber té con mantequilla, a los tibetanos Deqin les gusta agregar residuos de leche, mientras que los tibetanos Zhongdian y Weixi buscan la pureza.
En el Tíbet, la mantequilla se puede ver en todas las familias tibetanas en cualquier momento y lugar. La mantequilla es un alimento esencial para todo tibetano.
La mantequilla se extrae de la leche de vaca y de cabra. En el pasado, los pastores utilizaban un método especial para refinar el ghee. Primero, calentaron el jugo de leche, luego lo vertieron en un gran barril de madera llamado Dongxue (de aproximadamente 4 pies de alto y 1 pie de diámetro) y lo batieron cientos de veces hasta que el aceite y el agua se separaron, creando un color amarillo brillante. sustancia grasa flota encima, recógela y viértela en bolsillos de cuero, donde se enfría y se convierte en ghee. Ahora muchos lugares están utilizando gradualmente separadores de mantequilla para extraer ghee. En términos generales, una vaca puede producir de cuatro a cinco kilogramos de leche al día, y se pueden exprimir de cinco a seis kilogramos de ghee por cada cien kilogramos de leche.
Hay muchas formas de comer mantequilla, principalmente bebiendo té de mantequilla o licuándola en Bazhan. Freír frutas con ghee en días festivos. A los tibetanos les gusta beber palitos de mantequilla entre semana. Al preparar té de mantequilla, primero hierva las hojas de té o el té en ladrillo con agua durante mucho tiempo para obtener una pasta espesa, luego vierta las hojas de té en el "final del invierno" (cubo de té de mantequilla), luego agregue mantequilla y sal. y bombea el "Luojia" hacia arriba y hacia abajo con fuerza. "Revuelve el té de aceite docenas de veces hasta que se combine, luego viértelo en una olla y caliéntalo, y se convierte en un delicioso té de mantequilla.
Los tibetanos suelen servir a sus invitados té con mantequilla. Beben té con mantequilla y tienen un conjunto de reglas. Cuando se le pide a un invitado que se siente a la mesa de los Ocho Inmortales Tibetanos, el anfitrión toma un cuenco de madera (o una taza de té) y lo coloca frente al invitado. Luego, el anfitrión (o ama de casa) levanta la tetera de mantequilla (ahora generalmente reemplazada por un termo), la agita unas cuantas veces y llena al invitado con un tazón lleno de té de mantequilla. Si un invitado no quiere beber la pasta de mantequilla recién servida, primero debe comunicárselo al anfitrión. Cuando el anfitrión menciona una vez más que la tetera de mantequilla está frente a los invitados, los invitados pueden tomar el tazón, soplar suavemente en el tazón de té de mantequilla para eliminar las flores aceitosas que flotan en las hojas de té y luego tomar un sorbo. y elogios: "Este té de mantequilla es tan bueno, el aceite y el té son inseparables". El invitado volvió a poner el cuenco sobre la mesa y el anfitrión lo volvió a llenar. De esta manera, mientras bebe, el anfitrión entusiasta siempre llena el tazón de té del invitado; si no quiere beber, no lo toque; si bebe la mitad y no quiere beber más, el anfitrión llena; el tazón y lo pones allí; cuando el invitado esté listo para irse, puedes agregar más. Toma unos sorbos, pero no lo bebas seco. Deje un poco de base de té grasosa en el bol. Esto está en consonancia con las costumbres y la etiqueta tibetanas.