Tecnología de cultivo de uva - Tecnología de cultivo de uva
Resumen: Se exponen las características de producción, las perspectivas de desarrollo y las características biológicas de la uva, y los aspectos del cultivo de plántulas, la plantación, el manejo del campo y las plagas. y control de enfermedades, etc. Se introducen técnicas de cultivo de la uva con el fin de proporcionar referencia para el cultivo de uva de alta calidad.
Uvas; características de producción; características biológicas; técnicas de cultivo.
Clasificación de la Biblioteca de China. S663.1 Número de identificación del documento Número de producto 1007-5739(2013)18-0094-01
China tiene una larga historia de cultivo de uva y una vasta área de producción. Actualmente se cultiva en todo el país [1]. Con el avance continuo del proyecto de crecimiento forestal de decenas de millones de acres en la provincia de Anhui, el área de plantación de uvas en la ciudad de Fuyang continúa aumentando, pero el grado de industrialización no es alto y es necesario mejorar el nivel de gestión. Se resumen como referencia las características de producción, perspectivas, características biológicas y técnicas de cultivo de la uva.
1 Características y perspectivas de producción de uva
1.1 Fuerte adaptabilidad y amplio rango de cultivo.
La uva es un árbol frutal con gran adaptabilidad, fuerte resistencia a la sequía, tolerancia a la sal y los álcalis, no tiene requisitos estrictos en cuanto a las condiciones del suelo y es adecuado para una amplia gama de plantaciones.
1.2 Fácil de cultivar, fructificación temprana y alto rendimiento.
Las formas de cultivo de la uva son flexibles y diversas, las plántulas son fáciles de propagar y la tasa de supervivencia del cultivo es alta. Se puede cultivar en campos abiertos, patios e instalaciones. Generalmente florece y da frutos en el segundo año después de la siembra, y la producción alcanza más de 15 t/hm2 en el tercer año. Fructificación temprana, alto rendimiento, resultados rápidos, recuperación oportuna de la inversión y poca presión económica sobre los productores.
1.3 Rica en nutrientes y muy utilizada.
Los frutos de la uva son ricos en nutrientes como glucosa, fructosa y aminoácidos, y tienen un alto valor nutricional. En los últimos años se ha descubierto que el resveratrol y otras sustancias contenidas en la uva tienen efectos anticancerígenos, lo que confiere a la uva buenas funciones para el cuidado de la salud. La elaboración de vino con uva es una bebida saludable con una larga historia y la industria del vino es una industria ventajosa de fama mundial. Además de consumirse frescas, las uvas también se pueden convertir en jugo o secar, y de los residuos de su piel se pueden extraer muchas sustancias valiosas [2].
1.4 La siembra tiene altos beneficios económicos.
En los últimos años, la uva se ha convertido en un frutal con altas prestaciones integrales debido a su fructificación temprana, alto rendimiento, buen precio y fuerte demanda. En el futuro, la demanda de uvas de China seguirá expandiéndose y la plantación de uvas mantendrá altos beneficios económicos a largo plazo.
2 Características biológicas de las uvas
La uva tiene un sistema radicular bien desarrollado, distribuido principalmente en la capa de suelo de 20 ~ 60 cm. Tiene una gran capacidad de regeneración y puede almacenar una gran cantidad. de nutrientes. Las yemas de uva son yemas mixtas, divididas en yemas de verano, yemas de invierno y yemas latentes. Germinan en primavera y producen una gran cantidad de nuevas ramas, y luego aparecen inflorescencias en las axilas de las hojas del tercer al quinto nudo de las nuevas ramas. Siempre que las condiciones sean adecuadas, tanto los brotes de invierno como los de verano pueden formar inflorescencias. La inflorescencia de la uva es una panícula y las flores se dividen en flores bisexuales, flores femeninas y flores masculinas. La mayoría de las variedades de flores bisexuales se cultivan con fines de producción y, a menudo, dependen de la polinización del viento y de los insectos durante la floración.
Las uvas son muy adaptables y prefieren suelos ligeros. Temen los suelos ligeros, húmedos y pesados. Es muy sensible a la luz y el crecimiento y desarrollo normal de las uvas requiere más del 60% de la intensidad luminosa total. Las uvas son plantas amantes de la temperatura. La temperatura no sólo determina la duración de cada período fenológico de la uva, sino que también juega un papel principal en todos los factores que afectan el crecimiento, el rendimiento y la calidad de la uva. Generalmente, las temperaturas acumuladas requeridas para las variedades de maduración extremadamente temprana, media y tardía son 2500 ℃, 3300 ℃ y 3600 ℃ respectivamente. Las uvas son tolerantes a la sequía y una precipitación anual de 600 a 800 mm es adecuada para el crecimiento y desarrollo de la uva. El exceso de precipitaciones tiene ciertos efectos sobre la floración, la polinización y la calidad de los frutos. Las heladas tienen efectos adversos sobre el crecimiento y desarrollo de las uvas, y el período libre de heladas debe ser superior a 130 días.
3 Tecnología de cultivo
3.1 Cultivo de plántulas
El corte de plántulas es el principal método de cultivo de plántulas en la producción actual. Se aprovecha el hecho de que las ramas de vid pueden formar fácilmente raíces adventicias en condiciones ambientales adecuadas. Las ramas de uva anuales con yemas se cortan en el suelo y las condiciones ambientales adecuadas se crean artificialmente. Después de un período de cultivo, las ramas se cultivan en nuevas. plantas [3-4].
3.1.1 Recolección y almacenamiento de tiras de semillas. Generalmente, las tiras de semillas se recolectan durante la poda de invierno. Se seleccionan ramas anuales con plantas fuertes, entrenudos de longitud moderada y ojos de yemas llenas. Las tiras de semillas se cortan en 6 a 8 longitudes de entrenudos y se atan en un manojo cada 50 a 100 piezas. y se anota la variedad y el número.
Cava una zanja de 50 centímetros de profundidad y de 1,2 a 1,5 metros de ancho en un lugar alto, bien drenado y a sotavento. Extiende unos 10 centímetros de arena húmeda en el fondo de la zanja. Coloca los esquejes de semillas en forma plana en la zanja y llénalas. cortando con 1 capa de arena húmeda y tapando con una final de 5 cm. Tenga en cuenta que antes de almacenar las tiras de semillas, debe utilizar 5? ¿b? Remojar la mezcla de cal y azufre durante unos segundos y luego esterilizar. La arena de corte debe mantener una humedad del 70% al 80% y revisarse cada 15 días.
3.1.2 Enraizamiento de esquejes. Saque los esquejes en primavera, seleccione esquejes con cogollos fuertes y sin daños por moho, y corte cada 2 o 3 yemas en 1 esqueje. Al cortar, el corte superior debe estar a unos 2 cm del ojo del capullo y el corte inferior debe estar a menos de 0,8 cm del ojo del capullo base. Presione 45? Corta diagonalmente 30 paquetes con 1 corte. Sumerja el extremo inferior de los recortes de perforación en una solución de NAA de 1 000 ~ 1 500 mg/kg y luego sáquelo.
3.1.3 Esquejes. Cuando la temperatura se estabiliza por encima de los 10°C, se realizan esquejes en las parcelas divididas. 20 cm entre plantas? 30 cm, 2~3 hileras a cada lado. Al cortar, primero use palillos o un palo de madera que sea más delgado que los esquejes para hacer 75? Haz un agujero en la esquina e inserta el corte en el agujero. La base de los esquejes debe mirar hacia el sur y los brotes de corte deben estar en la parte superior o en el lado sur. La profundidad debe ser tal que los brotes de corte queden al ras del suelo. Una vez insertado, llénelo con agua inmediatamente.
3.1.4 Manejo de plántulas. El manejo de campo de las plántulas de corte incluye principalmente el manejo de fertilizantes y agua, la extracción de núcleos y el control de plagas y enfermedades [5]. El principio general es fortalecer la gestión de fertilizantes y agua en la etapa inicial para promover el crecimiento de las plántulas y, en la etapa posterior, se utiliza el control central de fertilizantes y agua para promover la madurez de las ramas.
3.2 Colonización
165438+ es apta para plantar a finales de octubre o principios de abril del año siguiente. Al plantar, coloque las plántulas en el hoyo, alinee el espacio entre hileras entre las plantas, extienda las raíces, llénelas con tierra cuando sea práctico y levante suavemente las plántulas para que las raíces se estiren y estén en estrecho contacto con la tierra. La profundidad de plantación debe mantener el rizoma original al ras del suelo, regar inmediatamente después de plantar y cubrir con una película plástica.
3.3 Manejo post-plantación
Las plántulas pueden echar raíces y brotar unos 15 días después de la plantación. Para una pequeña cantidad de plántulas que no han germinado, se pueden descubrir e inspeccionar. Las plántulas supervivientes deben replantarse a tiempo. Después de plantar, si hay viento fuerte y sequía, puede usar una pequeña cantidad de agua fina para regar a lo largo del hoyo de plantación. No se permite el riego por inundación.
La forma del árbol de la uva debe ser adecuada para el marco, por lo que el método de cultivo de la uva debe basarse en el marco preparado y seleccionar la forma del árbol adecuada. Hay principalmente árboles de un solo tronco, árboles de múltiples troncos en forma de abanico y árboles horizontales de un solo tronco.
3.3.1 Manejo del plantón. La etapa de retoño se refiere al período desde la plantación de las plántulas de uva hasta la primera fructificación. Su tarea principal es atar las uvas al estante y darles forma rápidamente para sentar una buena base para el fruto. Cuando las plántulas crezcan hasta 20 cm, seleccione una rama vertical y fuerte como enredadera principal y limpie las ramas y enredaderas restantes. Cuando las plántulas crezcan hasta 50 cm, instale un poste a tiempo y ate las plántulas al poste para promover el crecimiento vertical de las plántulas. A medida que crecen las plántulas, haga raíces cada 30 cm. Para ramas secundarias de la enredadera principal a menos de 30 cm del suelo, deje 1 hoja para descorazonado continuo; para ramas secundarias superiores a 30 cm, deje 3 hojas en las ramas del primer nivel, 2 hojas en las ramas del segundo nivel y 3 hojas. en las ramas del tercer nivel. Núcleo 1 hoja. A partir de principios de julio, rocíe 240 veces y media el volumen de mezcla bordelesa una vez sobre los árboles para prevenir el mildiú. Después de entrar en agosto, las ramas y enredaderas del árbol comienzan a envejecer y madurar. Rocíe 0,3% de dihidrógeno fosfato de potasio de manera oportuna para acelerar la madurez del árbol y la diferenciación de los botones florales. A mediados de agosto se comienza a descorazonar la cepa principal para favorecer la madurez de los sarmientos y de las cepas. Pasados los 10 meses aplicar 60 t/hm2 de estiércol de corral y 750 kg/hm2 de abono cálcico, magnésico y fosfatado, y regar inmediatamente después. 3.3.2 Manejo en el segundo año después de la siembra. Después de la germinación, en el segundo año, se eliminan los brotes vegetativos densos e inadecuados de la vid principal. Cuando las ramas que brotan con inflorescencias en la vid principal se dividen en cabezas de flores, seleccione una rama fructífera cada 20 a 25 cm y alise el resto. El principio general es dejar menos o ninguna espiga en las ramas débiles, 2 espigas en las ramas fuertes y 1 espiga en las ramas medianas. Si la producción se controla a 15 t/hm2, la calidad disminuirá si la producción es demasiado alta. De 3 a 4 días antes de la floración, retire las ramas frutales restantes de las 6 hojas de la inflorescencia. A excepción de 1 o 2 ramas alargadas en la parte superior, las ramas restantes se limpiaron debajo de la oreja y se tomaron de 2 a 3 nudos de las ramas secundarias superiores. En el caso de las mazorcas frutales, las mazorcas secundarias se pueden quitar durante la etapa de floración inicial y las puntas largas se pueden pellizcar, lo que es beneficioso para la hermosa forma de las mazorcas y el aumento de los granos de la fruta.
3.3.3 Manejo del fruto entero. El período pico de fructificación se refiere al período en el que los árboles frutales han comenzado a dar frutos en grandes cantidades y el rendimiento, la calidad y el valor económico han comenzado a alcanzar niveles óptimos. La producción de frutos de los árboles aumenta año tras año y el crecimiento vegetativo se debilita progresivamente. Si no se maneja adecuadamente, puede envejecer fácilmente.
Por lo tanto, el enfoque del manejo de árboles es ajustar la relación entre crecimiento y fructificación, mejorar las condiciones de luz, mantener el vigor de los árboles y obtener rendimientos altos y estables [6]. Según las características de la variedad, las características del marco y la edad del árbol, se determina la intensidad del corte y el método de renovación de las ramas madre frutales. El resultado general es que la cantidad de corte de ramas madre es de: 8 setos/m2 y 6 andamios/m2. Cuando hayan aparecido yemas en las ramas, se deben fijar según la variedad y vigor del árbol, generalmente de 8 a 15, siguiendo el principio de dejar árboles más fuertes y menos débiles, más en la parte superior de la repisa y menos en la parte superior. parte inferior del estante. Durante el período de fructificación, la limpieza de los cogollos se realiza de 2 a 3 veces. El principio es dejarlos escasos y densos, dejando los botones florales pero no los de las hojas.
Eventualmente, se descorazonarán los nuevos brotes y se procesarán los brotes secundarios. Se requiere un buen suministro de agua durante la etapa de brotación, expansión de las bayas y antes del invierno, y un riego controlado durante la etapa de madurez. Las uvas deben fertilizarse varias veces al año durante su período máximo de fructificación. Una vez recolectado el fruto, en otoño se aplica abono base, principalmente abono orgánico, mezclado con abono de fósforo y potasio. Los fertilizantes de nitrógeno y fósforo son los principales aderezos antes de la germinación. Los fertilizantes de fósforo y potasio son el principal aderezo durante el período de agrandamiento de la fruta y cambio de color. En zonas carentes de oligoelementos se debe aumentar el abono según los síntomas y la última fertilización foliar debe realizarse más de 20 días después de la fecha de cosecha.
3.3.4 Poda de invierno. La poda de invierno es principalmente para mantener la forma del árbol cultivado, ajustar el equilibrio entre las distintas partes del árbol, distribuir uniformemente las ramas y enredaderas en el estante, evitar que las partes fructíferas se muevan hacia afuera y mantener rendimientos altos y estables durante el año. tras año, principalmente en invierno. La poda de ramas anuales incluye adelgazar las ramas y podar la copa del árbol. Al podar, corte por la mitad o por encima de los entrenudos, y no se acerque demasiado a los cogollos para evitar la deshidratación y el secado de los cogollos cortados. Deje de 3 a 5 yemas en las ramas de la base de las ramas viejas para que den fruto, y deje de 2 a 3 yemas en las ramas inferiores y córtelas para que sirvan como ramas madre para la fructificación del próximo año. El número de ramas madre fructíferas debe determinarse en función de las características de variedad, estructura y rendimiento.
3.4 Control de plagas
Para alcanzar objetivos de prevención y control económicos, seguros y eficaces, es necesario determinar diferentes prioridades de prevención y control en diferentes periodos y adoptar diferentes medidas de prevención y control. Métodos para diferentes plagas y enfermedades. Desde la latencia hasta la germinación y el enverdecimiento, previene principalmente la hibernación de patógenos y huevos de insectos [7]. Después de podar en invierno, rocíe una mezcla de azufre de cal 1:1:200 una vez sobre los árboles; cuando los brotes de uva broten y se pongan verdes, rocíe una mezcla de azufre de cal 1:0,5:200 una vez para reducir la podredumbre blanca, la viruela negra y el ántrax. de la enfermedad. Desde la etapa de desarrollo de las hojas hasta la etapa de floración, la viruela negra se controla principalmente; la etapa de crecimiento rápido de los frutos jóvenes hasta la etapa del núcleo duro es el período de recurrencia de diversas enfermedades y polillas, y también es el período clave para el control de plagas. contra viruela negra, oídio, mildiú helado, antracnosis y polillas. Las bayas adquieren color hasta la etapa de madurez y controlan principalmente la antracnosis, el oídio y la podredumbre blanca. 65,438+0,000 veces 50% de polvo bactericida soluble en agua, o 64% de concentrado emulsionable, utilizado para la prevención y el tratamiento de la viruela negra y el ántrax. polvo humectable de manganeso y zinc 700 veces líquido; use 50% de polvo humectable de carbendazim 600 veces líquido o 70% de polvo humectable de carbendazim 700 veces el doble de líquido para controlar el mildiú polvoriento; rocíe 600 veces de polvo humectable de carbendazim al 72 % o 1500 veces de polvo humectable de metalaxil manganeso zinc al 58 % para controlar el mildiú velloso; rocíe 20 % de Migujing EC 2000 veces o 73 % de Cartai EC es 3000 veces más eficaz para prevenir y tratar los ácaros. El control de las enfermedades de la uva debe centrarse en la prevención, y se deben utilizar variedades de pesticidas alternativamente durante la aplicación de pesticidas para evitar el desarrollo de resistencia a los pesticidas.
4 Referencias
[1] Zhao Changqing, Cai Zhibo, Lu Dongmei. Viticultura en instalaciones modernas [M]. Beijing: Prensa Agrícola de China, 2011.
[2]Sun Ruishan. Una breve discusión sobre el cultivo de uvas en suelos costeros salinos-álcalis [J]. Journal of North China Agriculture, 1963 (4): 49-54.
[3]Dong Yanghui, Wang Yiping. Tecnología de cultivo de alta eficiencia de uvas de invernadero [J]. Journal of Jiangxi Agriculture Sciences, 2007 (4): 119, 121.
[4], Bao·. Tecnología de cultivo de uva en invernadero [J]. Ciencia y tecnología agrícolas modernas, 2011 (9): 118-119.
Liu Sihong. Tecnología de cultivo de uva en Naiman Sandy Land [J]. Ciencia y tecnología agrícolas de Mongolia Interior, 1995 (6): 20-22.
Wang Jinghong, Wang Jian. Diseño de instalaciones de cultivo de uva en zonas costeras de Jiangsu [J]. Jiangxi Agriculture News, 2009 (11): 83-86.
[7] Chang, Zhang Hui, Kang Yongyi. Un breve análisis de las causas y contramedidas del daño por congelación en las uvas para vino [J Xinjiang Meteorology, 2004 (4): 27-30.
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