A la hora de servir vino, si hay muchos tipos de vino, ¿qué vino se debe servir primero y cuál después? Existen varias reglas aceptadas internacionalmente:
¿El vino blanco primero? , luego el vino tinto;
primero el vino nuevo, luego el vino añejo;
primero el vino ligero, luego el vino tierno; luego vino dulce.
Bebe vino corriente antes que el de marcas famosas.
Beber vino ácido antes que licor.
Beber vino de corta duración y cuerpo ligero antes que vino maduro y meloso.
2. Si estás organizando un banquete en casa, puedes hacer la mejor elección para acompañarlo con vino o vino. El propósito del acompañamiento del vino es hacer que el sabor sea más armonioso durante la comida, de modo que el vino y la comida se complementen, añadiéndose color y delicia. Para platos con sabores fuertes, el vino que los combine debe ser naturalmente fuerte para que puedan combinarlo. Para platos ligeros, se deben utilizar vinos ligeros para no arruinar el sabor delicado.
Los siguientes son ejemplos de platos con vino:
Los platos de mariscos, pescado y camarones, al vapor, de color claro, de color crema y asados en seco deben combinarse con platos blancos o secos. vino blanco semiseco.
El rojo seco se debe utilizar para guisar y freír alimentos.
Celebra con champán espumoso.
El vino refinado, el brandy, el whisky y el ron deben consumirse después de las comidas.
Para cócteles utilizar refrescos, agua mineral, zumos, fruta y hielo.
Para charlar con los invitados se debe utilizar vino blanco seco y vino blanco semiseco.
Puedes beber vino blanco sencillo y ligero mientras comes ensalada.
Para los huevos, utiliza vino blanco seco o vino tinto muy ligero y con menos taninos.
Si el pescado se cocina en vino tinto, elegir el mismo vino.
3. Precauciones al beber vino El vino blanco seco y semiseco debe conservarse a 8-10 grados centígrados.
Vino rosado y vino tinto ligero a 10-14 grados centígrados.
El vino tinto con bajo contenido en taninos se encuentra a 15-16 grados centígrados.
El vino tinto con alto contenido en taninos se encuentra entre 16 y 18 grados centígrados. No agregue cubitos de hielo.
La temperatura de los licores, champagnes y vinos espumosos es de 6-9 grados centígrados.
El vino espumoso debe refrigerarse a 7 grados centígrados para un mejor sabor.
La temperatura óptima del arroz hervido es similar a la del vino blanco, mientras que la temperatura óptima del vino dulce es similar a la del vino tinto, pero no es necesario congelarlo ni añadir hielo.
Cuando pruebas un vino, puedes mirarlo, olerlo y saborearlo. Mirando hacia arriba desde el fondo de la copa, el color del vino nuevo es claro y brillante, mientras que el color del vino añejo es más oscuro y contiene sedimentos. Luego agite el vino en la copa y el aroma del vino estallará junto con el aroma de las uvas. Diferentes vinos tienen diferentes sabores. Luego bebe con cuidado y no bebas como si fuera cerveza. Varios vinos que no son de mesa tienen distintos grados de dulzura y acidez. El vino de mesa dulce (contenido de azúcar de 11,5 a 15 g/100 ml) es más adecuado para los principiantes, mientras que los bebedores experimentados tienden a preferir el vino seco (seco, es decir, ni dulce ni dulce, con un contenido de azúcar de 0,5 a 2,5 g).
A la hora de almacenar vino, se debe colocar en un lugar oscuro a 15-18 grados centígrados, preferiblemente plano, para que el corcho se expanda al entrar en contacto con el vino de mesa, mantenga el sello y evite el aire. penetre en la botella.