Destilería Moutai
Destilería Moutai
Empresa china de licores con sabor a Maotai - Moutai. Ubicado en la ciudad de Maotai, condado de Renhuai, provincia de Guizhou, China. La industria cervecera en la zona de Moutai tiene una larga historia. Según los registros históricos, ya en el año 135 a. C., se elaboraba localmente "Jiangjiu" con un sabor único. Después de varias guerras, en 1704, los famosos vinos de Moutai, como "Maochun", "Maotai Roasted Spring" y "Huisha Maojiu", tenían estilos únicos y se convirtieron en tesoros de la industria vitivinícola de Guizhou. En 1840, se quemaron más de 20 casas en Maotai. Más tarde llegaron los soldados, se quemaron decenas de casas en llamas y se interrumpió la elaboración del licor Maotai. Alrededor de 1863, se construyó Chengyu Shaofang (más tarde rebautizado como Yi Shaofang) en el sitio del antiguo Shaofang en la aldea de Maotai, y se reanudó la elaboración de licor Moutai. Rongtaihe Shaofang se fundó alrededor de 1870 (más tarde pasó a llamarse Ronghe Shaofang); en 1929 se fundó Hengchang Shaofang (más tarde pasó a llamarse Hengxing Shaofang). A lo largo de los años, tres casas en llamas se desarrollaron compitiendo entre sí. Después de la fundación de la República Popular China, la destilería estatal local Moutai en la provincia de Guizhou se estableció sobre la base de casas en llamas en Chengyi, Ronghe, Hengxing y otros lugares. El Moutai producido por esta fábrica es de color amarillo claro y transparente, con un excelente aroma a salsa, un sabor elegante y delicado y un regusto largo (ver licor). La calidad y el sabor especiales del licor Maotai se obtienen mediante el almacenamiento y la mezcla de tres tipos de vinos originales: aroma de salsa, aroma suave y aroma de fondo de bodega producidos por artesanías tradicionales. Moutai tiene ingredientes complejos y más de 200 componentes aromáticos, lo que lo hace mucho más rico que otros licores. Moutai ha ganado numerosos premios tanto a nivel internacional como en China.