La harina de gamba se elabora a partir de cabezas de gamba deshidratadas, cáscaras de gamba o pequeños camarones diversos.
Debido al diferente procesamiento de las materias primas, la composición nutricional de la harina de camarón varía mucho. Su contenido de proteína cruda está entre 36 y 50, pero una parte considerable de la proteína cruda es nitrógeno en quitina. El polvo de camarón contiene del 2 al 3% de grasa, en su mayoría ácidos grasos insaturados, que tiene una alta tasa de utilización.
La harina de gambas también es rica en colina, fosfolípidos, colesterol, calcio y fósforo. El polvo de camarón contiene astaxantina, un buen colorante.
La harina de camarón es una materia prima de uso frecuente en la alimentación de camarones y cangrejos. Tiene buena atracción alimentaria y efectos colorantes en camarones y cangrejos. La cantidad utilizada generalmente es de 3 a 8. El polvo de cáscara de camarón (también conocido como salvado de camarón) es un producto en polvo elaborado a partir de los residuos no comestibles que quedan durante el procesamiento de camarones (cabezas, cáscaras y sesos de cola de camarón, etc.) después del secado.
Generalmente, contiene 35% de proteína cruda, 2,5% de lípidos, 1% de colesterol, alto contenido de sal inorgánica y también contiene astaxantina reductora, que puede colorear y atraer camarones y cangrejos. La cantidad añadida está entre. 3 y 6.
El contenido de este artículo proviene de: "Historia del desarrollo de la ciencia y la tecnología de la agricultura y la ganadería tibetanas" de China Agriculture Press