La transcripción mejorada de los genes diana de Nrf2 puede desencadenar fuertes respuestas citoprotectoras y mejorar la resistencia a tumores y otras enfermedades mediadas por electrófilos y oxidantes.
La evaluación clínica del sulforafano se ha utilizado principalmente en brócoli, brócoli, que es rico en sulforafano o en su forma precursora en las plantas (un beta-glucosinolato estable llamado glucorafanina).
Hemos realizado una serie de ensayos clínicos en Qidong, China, un área donde la exposición a carcinógenos alimentarios y aéreos ya es considerable, para probar si los alimentos ricos en glucorafanina, sulforafano o ambos. Para evaluar la idoneidad de Bebidas de brotes de brócoli para que las personas las utilicen en intervenciones poblacionales y obtengan su biodisponibilidad, tolerabilidad y comportamiento farmacodinámico.
Los resultados de estos ensayos clínicos sugieren que las intervenciones de preparación de brotes de brócoli pueden mejorar la desintoxicación de aflatoxinas y toxinas transmitidas por el aire, reduciendo así los riesgos para la salud, incluido el cáncer, en las poblaciones expuestas.