La miel es algo bueno que todo el mundo conoce. A menudo lo uso en lugar de azúcar para eliminar el calor e hidratar la sequedad. La miel es rica en vitamina B. Escuché a mi madre decir que las vitaminas B son "genes felices" que pueden liberar buenas emociones en el cuerpo y aliviar el estrés. Guiso de postre, hacer una mascarilla, hacer salsa BBQ... hay muchísimos usos. También se eliminan las toxinas del cuerpo y se alivia el calor. Los tubos del cuerpo son suaves, la cara es naturalmente PP y una botella de miel nos hace muy felices. Si realmente no tienes tiempo, simplemente prepara una taza de agua con miel todos los días. Si tienes tiempo, ven y aprende a hacer este bollo de miel, fundamental para una familia sana.
Ingredientes
180 g de harina alta, 20 g de leche en polvo, 25 g de huevo líquido, 30 g de miel, 110 g de leche, 1-1/2 cucharadita de levadura, 1 cucharadita de sal, 25 g de mantequilla.
Método de trabajo
1. Gelatinización: Amasar la masa hasta formar una bola con otros materiales excepto mantequilla, agregar mantequilla y amasar hasta que quede suave y elástica. La masa fermentada fermentará hasta su estado original. Aproximadamente el doble de tamaño.
2. Harina: Sumergir los dedos en la harina y retirar del fondo de la masa. El hueso no se retraerá muy rápidamente y luego se completará la fermentación. Dividir la masa en porciones pequeñas, envolver en film transparente y dejar reposar 15 minutos.
3. Amasar la masa hasta darle forma de gota.
4. Extiende el largo.
5. Dale la vuelta y enróllalo.
6. Haz un corte en el medio.
7. Dividir en dos partes.
8. Colocar en una bandeja para hornear para aplanar y realizar una segunda fermentación.
9. Hornear: Esperar hasta que el cuerpo esté gordo a aproximadamente 1. Cuando sea 5-2 veces más grande, pincelar la superficie con huevo batido, espolvorear con almendras picadas y colocar en el horno precalentado a 180 grados a fuego medio durante unos 20 minutos hasta que la superficie esté dorada.
Consejos
Ajusta el tiempo de horneado según la temperatura de tu horno.
Cosas sobre el pan
El pan siempre parece tentador, pero clasificarlo también es problemático. ¿Cuáles son los puntos clave a la hora de comprar pan? En comparación, ¿cuáles son algunos de los errores comunes que cometes?
◆Según el uso: se puede dividir en "pan básico" y "pan de postre".
◆Según su textura se puede dividir en cuatro categorías: pan tierno, pan crujiente, pan suelto y pan duro.
◆En función de la materia prima: se puede dividir en tres categorías: pan blanco, pan integral y pan multicereales.
En cuanto a calorías, el pan crujiente con piel crujiente es el que tiene menos calorías, porque este tipo de pan no es dulce y contiene menos azúcar, sal y aceite. La piel queda crujiente y dura después de hornearla, y queda muy deliciosa cuando se come caliente. El pan básico francés y el "Big Leba" ruso entran en esta categoría y su valor nutricional es similar al de los bollos al vapor.
Tanto el pan duro como el pan blando contienen huevos, azúcar, leche, grasa y otros ingredientes, pero el agua que se añade es diferente. El "pan tostado", el "pan de mantequilla" favorito de los niños y la mayoría de los tipos de pan de merienda son panes blandos. Los fideos dulces y suaves contienen aproximadamente un 15 % de azúcar y un 10 % de aceite, por lo que se tuestan más. Sin embargo, debido a la adición de huevos y leche en polvo, el valor nutricional también ha aumentado, lo que lo hace adecuado para los bebés.
El pan más calórico es el pan suelto, también llamado “pan danés”. Su característica es que se añade entre un 20% y un 30% de mantequilla o "manteca vegetal" para formar una estructura en capas especial, con la que a menudo se elaboran croissants, bollos planos con pasas, bollos de hojaldre de chocolate, etc. Tiene un sabor crujiente, suave y glutinoso, y es muy delicioso, pero debido a que tiene demasiadas grasas saturadas y calorías, puede contener "ácidos grasos trans" que son muy perjudiciales para la salud cardiovascular. Compre la menor cantidad de pan posible, preferiblemente no más de una barra por semana.
Generalmente, el pan se elabora con harina blanca, tiene una textura suave y delicada, es de fácil digestión y absorción y tiene un contenido muy bajo en fibra dietética. Muchas personas con amplios conocimientos sobre nutrición saben que el pan integral es más beneficioso para la salud porque es rico en fibra, que puede ayudar a las personas a limpiar la basura intestinal, retrasar la digestión y la absorción y ayudar a prevenir la obesidad. Los niños mayores de 2 años pueden empezar a comer pan integral y desarrollar el buen hábito de comer alimentos "toscos".
El pan integral se refiere al pan elaborado con harina integral sin eliminar el salvado exterior ni el germen de trigo. Se caracteriza por un color pardusco, muchos pequeños granos de salvado de trigo visibles a simple vista y una textura rugosa, pero con aroma. Debido a que tiene un valor nutricional más alto que el pan blanco y es rico en vitamina B, que les gusta especialmente a los microorganismos, es más probable que se enmohezca que el pan común.
Los consumidores deben tener en cuenta que el color marrón no necesariamente indica que el producto sea pan integral.
Para que a los consumidores les guste más, algunas empresas utilizan harina blanca para hacer pan y luego añaden una pequeña cantidad de colorante de caramelo para teñirlo de color marrón. Parece un poco "negro", pero en esencia sigue siendo pan blanco. Hay que ver suficientes hojuelas de salvado para reconocerlo como pan integral, pero tiene un sabor muy arenoso.
Además del pan integral, también existen panes multicereales que contienen diversos ingredientes multicereales, como el pan de avena, el pan de centeno, el pan de harina de soja, etc. , puede aportar una gran cantidad de fibra dietética.
El envase del pan indicará la vida útil: "2 a 3 días en el segundo y tercer trimestre (primavera y verano), 4 a 5 días en el primer y cuarto trimestre (otoño e invierno)". A la hora de comprar hay que elegir el pan más fresco posible. Si lo compras cuando está a punto de caducar, cómelo inmediatamente. No dejes que el pan de casa se caduque y se enmohezca. Si hay rebajas en el centro comercial, debes mantener los ojos abiertos para ver si el producto está a punto de caducar.
Ya sabes, muchas empresas de alimentación suelen hacer trucos para “adelantar la fecha de producción” con el fin de alargar el tiempo de venta de sus productos. Si compras pan que está a punto de caducar y no puedes terminarlo en casa en uno o dos días, puedes ponerte en un dilema: tirarlo, que es una lástima, comerlo despacio, que no es seguro; Si se coloca en el frigorífico, el sabor empeorará cada vez más.
En el pan, el azúcar del almidón supone alrededor del 60%, la proteína vegetal supera el 10% y también contiene minerales y vitaminas del grupo B. Para el desayuno también puedes optar por pan de cereales y pan integral con un vaso de leche. Si es posible, añade algunas verduras y frutas para un aporte nutricional más completo.