2. Un pimiento rojo y un limón.
3. Una cucharada de harina (15 ml) y 1/2 cucharadita de sal (2,5 ml).
4. 1/2 cucharadita de pimienta negra (2,5ml) y 1/2 cucharadita de hinojo en polvo (2,5ml).
5. Pela 250g de judías verdes frescas, ponlas en agua hirviendo y cocínalas unos minutos, luego sácalas.
6. Ponga los frijoles cocidos y el pimiento rojo cortado en cubitos en una licuadora y bata hasta obtener una pasta gruesa.
7. Añade al barro la piel de limón cortada (parte amarilla), la sal, la pimienta negra, el hinojo y la harina y revuelve uniformemente.
8. Calentar el aceite en la olla al 80% de temperatura, hacer bolitas con la mezcla con las manos, ponerlas en la olla y freír a fuego lento hasta que la superficie adquiera un color dorado oscuro.