Ingredientes
2000 cc de caldo de ternera, 4 cucharadas de pasta de tomate, 150 g de pasta de tomate, 200 g de tomate picado, 200 g de champiñones de oreja de mar, 60 g de cebolla morada, 300 g de cebolla , 70 g de ajo, 2 hojas de laurel, un poco de tomillo, la cantidad adecuada de sal, la cantidad adecuada de pimienta negra en polvo.
Método de trabajo
1. Cortar el ajo, la cebolla y el champiñón de oreja de mar, triturar la cebolla y cortar el tomate en dados.
2. Sofreír las hojas de laurel, las láminas de ajo, las láminas de cebolla y la salsa de tomate. Saltee los tomates, las cebollas y los champiñones abulón a fuego medio, agregue los tomates, espolvoree con tomillo y ajenjo y saltee hasta que estén cocidos y suaves.
3. Vierta el caldo. 2. Revuelva, deje hervir y cocine por otros 30 minutos. Agrega sal y pimienta negra antes de servir.