La miel tiene una vida útil y caducará y se deteriorará.
Si la miel está caducada o estropeada. En este caso, la miel suele cristalizar y parte puede tener un sabor amargo o burbujear. No se recomienda comer en este momento.
La miel caducada puede generar bacterias, lo que puede hacer que las bacterias invadan los intestinos después del consumo, provocando dolor abdominal, diarrea y otros síntomas, además, el valor nutricional de la miel caducada desaparece. Por ello, se recomienda beber miel dentro de su vida útil.