¿Cuáles son las características botánicas de las espinacas de agua?

Espinaca de agua, también conocida como espinaca de agua, verdura de hoja de bambú, verdura de ratán, etc. Es una enredadera anual o perenne del género Petunia de la familia Convolvulaceae. Originaria de China e India, está ampliamente distribuida en zonas tropicales y lluviosas. Tiene una larga historia de cultivo en China, con una historia de casi 2.000 años. La espinaca de agua tiene una gran adaptabilidad, pocas plagas y enfermedades, un crecimiento rápido, un alto rendimiento y un período de suministro prolongado. Es una verdura verde ideal. Las espinacas de agua se cultivan ampliamente en el sur y suroeste de China. En los últimos años se ha ido extendiendo paulatinamente hacia el norte y se ha convertido en una importante hortaliza de especialidad en verano y otoño.

La espinaca Wag tiene un sistema radicular bien desarrollado, un sistema radicular fibroso bien desarrollado, una distribución poco profunda y una fuerte capacidad de regeneración. Las hojas son opuestas y con forma de herradura. Las hojas verdaderas son alternas, rectangulares, de pecíolo largo, hojas basales acorazonadas o lanceoladas, lisas, planas, de borde entero, de color verde oscuro o verde claro, con nervaduras reticulares y nervadura central prominente. Los tallos son rastreros, achatados o redondos, huecos, rastreros, suaves, verdes o lavanda. El tallo tiene nudos y en cada nudo pueden desarrollarse raíces adventicias, excepto las yemas axilares. La longitud de los nudos es de 3,5 a 5 cm. El tipo seco tiene articulaciones cortas y el tipo acuático tiene articulaciones largas. Después de cosechar el tallo principal, de 1 a 2 yemas axilares en su base comienzan a germinar una vez y crecen rápidamente. Después de cosechar 1 rama lateral, 1 o 2 yemas axilares en la base comienzan a brotar nuevamente, formando una segunda rama, y ​​así sucesivamente, a medida que aumenta el número de ramas laterales. Cimas, de 1 a varias flores, axilares, corola en forma de embudo, completamente florecida, de color blanco o violeta claro. Los ovarios tienen dos cámaras. Cápsula, ovoide, que contiene de 2 a 4 semillas. Las semillas son casi redondas, de piel gruesa, de color marrón oscuro, con pelos blancos en la superficie y pesan entre 32 y 37 gramos por cada mil semillas. La espinaca de agua se propaga a partir de semillas o tallos tiernos.