En la antigua China, la elaboración y uso del vino tiene una larga historia. Los registros más antiguos se remontan a la misión de Zhang Qian a las regiones occidentales durante la dinastía Han, donde trajo uvas y tecnología de elaboración del vino, iniciando la historia de la elaboración del vino en China. En los siglos siguientes, el vino se desarrolló gradualmente en China y se convirtió en la bebida favorita de los nobles y literatos de la corte.
En la antigüedad, el método de elaboración del vino era relativamente sencillo y consistía principalmente en triturar uvas y añadir malta o arroz para la fermentación. Con el tiempo, la tecnología cervecera ha seguido mejorando y han surgido cada vez más variedades y sabores. Durante la dinastía Tang, el vino se había convertido en una bebida muy popular y muchos literatos dejaron poemas alabando el vino.
Características del vino
1. Diversidad: Existen muchos tipos de vino, entre ellos el vino tinto, el vino blanco, el vino rosado, el champagne, etc. Cada uno tiene su propio sabor y estilo únicos. Desde el sabor, el color, el aroma hasta el proceso de elaboración, cada vino tiene su propia singularidad.
2. Singularidad: La producción de vino se ve afectada por muchos factores como el clima, el suelo, la variedad de uva, etc., dando a cada botella de vino una personalidad y estilo únicos. Al mismo tiempo, los métodos de elaboración del vino también son muy diversos, desde la simple elaboración manual hasta la compleja producción industrial, cada método afectará la calidad y las características del vino.
3. Cultura: El vino es una bebida con profundas connotaciones culturales y está muy relacionada con la comida, el arte y la historia. La cata de vinos no es sólo probar un buen vino, sino también una experiencia cultural que permite sentir diferentes culturas y costumbres.