1. Despojos de res de Huazhou
Los despojos de res de Huazhou, un bocadillo popular en el oeste de Guangdong, han aparecido en CCTV muchas veces. Es muy famoso, se puede decir que se ha robado la atención del área de Maoming y se puede ver en todas partes.
De hecho, el método de elaboración de los despojos de vacuno no es complicado. Se elabora a partir de carne de res, intestino grueso, tripas, pulmón, corazón, lumbrera, pulmón y algunas materias medicinales como anís estrellado, cáscara de mandarina, clavo, canela, rábano, etc. , con su olor fragante y su dureza única, hace que la gente tenga un regusto interminable. El sabor de los despojos de res es relativamente ligero y no sólo es popular entre los lugareños, sino que también lo comen muchos forasteros que vienen a Maoming.
2. Gachas de pato Shuidong
Las gachas de pato Shuidong son una especialidad de Dianbai con una larga historia. Sus ingredientes son arroz sencillo y de alta calidad, patos especialmente criados, además de raíz de astrágalo y dangshen. La carne de pato es suave y ligeramente dura, y las gachas de pato se derriten en la boca, dulces y deliciosas. El precio de las gachas de pato es muy cercano al de la gente y es amado por hombres, mujeres, viejos y jóvenes. La papilla de pato Shuidong es ahora muy común en la región del delta del río Perla.
3. Cocinar con recogedor
Usar un recogedor para sofreír es un refrigerio tradicional exclusivo del oeste de Guangdong y se puede ver en todas partes en las calles y callejones de Maoming y Zhanjiang. Ha crecido con nosotros y se puede decir que está lleno de recuerdos de la infancia. El recogedor se hacía originalmente con varas de bambú como recipiente para guardar ingredientes, de ahí el nombre de recogedor. Se cuece al vapor con varias capas de leche de arroz y se le añade aceite de sésamo secreto. El arroz es fragante y refrescante, tierno y suave, con un regusto interminable.