¿Ver la vista nocturna o disfrutar de la vista nocturna?

Ambos están bien.

Mirar la vista nocturna y apreciar la vista nocturna se traducen como mirar la vista nocturna en inglés. Significan lo mismo y se pueden usar indistintamente.

Paisaje incluye todos los paisajes, incluidos los paisajes diurnos y nocturnos. El paisaje nocturno se refiere al paisaje nocturno, incluido el paisaje urbano, el paisaje rural, los lagos y las montañas.