En 1951, el gobierno fusionó tres cervecerías privadas, Chengyi (Huamao), Ronghe (Elvis) y Hengxing (Laimao), mediante redención, confiscación y adquisición, e implementó los "tres" Mao-in. "una" política: el establecimiento de la destilería estatal Moutai.
Como uno de los tres vinos más famosos del mundo y uno de los tres vinos más famosos de China, Moutai tiene una historia de más de 800 años. 1915 Obtuvo medalla de oro y certificado en la Exposición Mundial de Panamá. Después de la fundación de la República Popular China, el licor Moutai ganó muchos premios y se vendió en todo el mundo. Se le conoce como "el vino mundialmente famoso y la luz de la patria".
Con su larga historia cervecera, su tecnología cervecera única, su excelente calidad intrínseca y su profunda cultura cervecera, Moutai ha desempeñado un papel incomparable en la vida política, diplomática y económica de China. Tiene un estatus tradicional especial en China. y es conocido como el "vino nacional".
Datos ampliados:
Entorno de origen
Moutai lleva el nombre de su producción en la ciudad de Moutai, en el río Chishui, en Zunyi. Dado que la ciudad de Maotai está ubicada en el valle de un río, la velocidad del viento es baja, lo que favorece el hábitat y la reproducción de los microorganismos que elaboran el licor de Maotai.
En las décadas de 1960 y 1970, expertos de todo el país utilizaron tecnología Moutai, materias primas, lodo de pozo e incluso trabajadores y técnicos para producirlo en diferentes lugares, pero los productos no podían lograr el mismo efecto. . También demuestra plenamente que Moutai está estrechamente relacionado con su lugar de origen y que Moutai no puede ser clonado. Por lo tanto, en 2001, Moutai se convirtió en el primer producto licoroso chino incluido en la protección geográfica de origen por parte del país.
La destilería Maotai está construida en el tramo superior del río Chishui. La calidad del agua es buena, de baja dureza, rica en oligoelementos y libre de contaminación. El suelo violeta ligeramente ácido en el área del cañón, el clima especial con inviernos cálidos y veranos calurosos, menos lluvia y menos viento, altas temperaturas y alta humedad, y un ambiente de elaboración de cerveza milenaria llenan el aire con una fragancia rica y única.
Enciclopedia Baidu-Moutai