Las delicias del distrito de Hanjiang incluyen arroz frito, bollos cortados en cubitos, trozos secos hervidos, albóndigas de jade al vapor, panqueques de mil capas, etc.
1. Arroz frito: Es un alimento tradicional local a base de arroz, jamón, huevos, gambas, etc. Al prepararlo, primero sofreír los huevos, luego sofreír los demás ingredientes, agregar sopa clara y sal al gusto y luego guardarlos para su uso posterior. Luego empieza a freír el arroz. Los fideos de arroz fritos deben tener granos claros. Finalmente, vierte la mitad de los huevos fritos y otros ingredientes, mezcla bien y saca dos tercios.
2. Bollos al vapor de tres granos: La harina utilizada para la fermentación de los bollos al vapor es blanca como la nieve y la masa es suave y dura, no pegajosa a los dientes. La piel del xiaolongbao lijado es suave y deliciosa, salada pero dulce, dulce pero crujiente, aceitosa pero no grasosa. La forma de los bollos al vapor también es un punto culminante y es un representante de los bocadillos de Huaiyang.
3. Tofu seco hervido: camarones blancos secos desmenuzados, además de varios ingredientes, después de cocinar, el sabor penetra en el tofu seco, lo que lo hace extremadamente delicioso y hace que la gente lo coma. Este plato existe desde hace cientos de años y es cálido, hogareño y elegante. Los principales materiales para hervir tiras secas son tiras secas y tiras de pollo.
4. Empanadillas de jade al vapor: un snack famoso en Yangzhou. Su piel es tan fina como una capa de papel y su relleno es tan verde como el jade. Es delicioso y hermoso, y los lugareños lo adoran. Las albóndigas al vapor de jade están hechas con una variedad de vegetales de hojas verdes. Tiene un sabor dulce y salado. Después de la cocción al vapor, el relleno penetra en la fina piel y el color es como el jaspe, de ahí el nombre. El relleno que se suele utilizar para las albóndigas al vapor está hecho de arroz glutinoso, que es rojo y parece granos de trigo. Los norteños lo llaman "empanadillas al vapor" y otro nombre es "Ghost Pengtou".
5. Pastel de mil capas: El pastel es traslúcido, extremadamente elástico y las capas están apiladas y separadas entre sí. Es moderadamente dulce y glutinoso, refrescante y se puede utilizar libremente basándose en el dominio de las propiedades de la levadura, el azúcar y el aceite. En 1983, Dong De'an, un pastelero de primera clase de Yangzhou, participó en el Concurso Nacional de Cocina y ganó cuatro premios, incluido el de Panqueques de las Mil Capas.