Los fideos Chongqing son un snack tradicional con características de Chongqing. Se refieren a los fideos vegetarianos picantes. Se dividen en dos tipos: fideos para sopa y fideos secos. Se puede decir que el condimento es el alma de los fideos Chongqing. Un plato de fideos se sazona con condimentos. Primero ajuste el condimento y luego agregue los fideos cocidos. Tiene un sabor suave y fragante y es uno de los desayunos favoritos de la gente de Chongqing.
2. Fideos agrios y picantes
Los fideos agrios y picantes de Chongqing son un bocadillo tradicional local popular en Chongqing y siempre han sido uno de los favoritos de la gente de Chongqing. La harina artesanal se elabora principalmente a partir de almidón de batata y guisantes, y la elaboran los agricultores utilizando métodos manuales tradicionales. Los fanáticos de los fideos de arroz agrios y picantes de Chongqing están llenos de ellos, picantes, ácidos, fragantes y apetitosos. Sin agregar esencia ni colorante, el sabor de los fideos agrios y picantes se demuestra vívidamente, haciendo que la gente se olvide de irse.
3. Chen Mahua
Chen Mahua es un snack tradicional famoso en Chongqing. Al final de la dinastía Qing, la antigua ciudad de Chen Mahua se extendió por Bayu, Chongqing y Guizhou con su sabor único. Debido a que está elaborado con materiales nobles y hecho a mano, tiene las características de fragante, crujiente, crujiente y refrescante, y no se convertirá en algodón con el tiempo. Los giros de sal y pimienta tienen un sabor puro y una textura crujiente. Spicy Mahua, estilo Chongqing, combina dulzura, entumecimiento y picante, con un regusto interminable. Honey Mahua tiene un sabor puro.
Flor de cerebro asada
La flor de cerebro asada es un bocadillo especial en Chongqing. Está hecha de flor de cerebro de cerdo con pimienta de Shanghai en polvo y otros condimentos. La fragancia de la flor del cerebro tostado es suave y aceitosa pero no grasosa. Es un refrigerio imprescindible para muchos turistas que vienen a Chongqing. La más famosa es la flor de cerebro asada de Jiucun.
5. Frijoles raros
Los frijoles de sabor extraño tienen una artesanía única y un sabor único. Son picantes, picantes, dulces, salados, frescos y crujientes.