Según los libros antiguos, Yi Di era una persona del período Yuxia y era el funcionario a cargo de la elaboración del vino. En aquella época, entre la gente existían diferentes versiones de los métodos de elaboración de la cerveza. El emperador Yi profundizó en la gente y resumió estos métodos de elaboración. Fermentó arroz glutinoso en algo llamado puré y usó el puré para preparar vino de arroz.
2. Los simios hacen vino
Los simios son animales muy inteligentes y tienen un pensamiento lógico particularmente obvio. Según los registros históricos, a los grandes simios no sólo les gusta mucho el vino, sino que también elaboran su propio vino.
Li Rihua, un erudito de la dinastía Ming, registró una vez que hay muchos simios en las montañas, extrayendo flores y frutas en pozos de piedra y elaborando con ellas vino con un aroma irresistible. Algunos estudiosos creen que la elaboración de cerveza de los simios es un comportamiento adaptativo e instintivo. Los simios almacenan comida para el invierno. La comida madura que se deja demasiado tiempo se convierte naturalmente en vino debido a la influencia de la levadura en el aire.
3. Elaboración de vino en el paraíso
Li Bai dijo una vez: "Si el cielo no ama el vino, la estrella del vino no está en el cielo, hay una". estrella llamada Jiu Qixing, que pertenece a la constelación de Leo. Cuenta la leyenda que la estrella de las constelaciones creó el método de elaboración del vino y se lo enseñó a Du Kang. Por supuesto, esta afirmación no tiene base científica y es algo fantasiosa. Hay que decir que nuestros antepasados tenían una imaginación muy rica.
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El desarrollo del vino moderno
En la actualidad, el equipo de cosas en la copa se ha vuelto cada vez más fuerte. A juzgar por la situación actual, el vino se divide principalmente en dos categorías: vino nacional y vino extranjero. Los vinos nacionales incluyen licores, cerveza, vino de arroz, vino, etc.
Beber es una cuestión de preferencia personal, pero parece haber consenso en que depende de la región. A los norteños del noreste y noroeste les gusta beber licores fuertes y picantes, mientras que los sureños de Jiangsu y Zhejiang prefieren el vino de arroz amarillo con bajo contenido de alcohol y un regusto largo.
El vino de arroz amarillo tiene un sabor lento, suave y dulce, y es adecuado para las personas de Jiangsu y Zhejiang que comen alimentos agridulces. Es fácil de beber y el contenido de alcohol es bajo. ¿Qué tiene de malo beber más? El vino de arroz puede estar tibio o caliente. Puedes agregar rodajas de jengibre o limón. Puedes batir un huevo en invierno y añadir hielo o hielo en verano. Se puede beber de más formas que el licor.
Enciclopedia Baidu-Historia del Vino