La receta y los ingredientes de la sopa agridulce son los siguientes:
Ingredientes: 5 gramos de hongos secos, 5 champiñones, 1 piel de tofu, medio trozo de jamón, 2 cilantro , 3 gramos de cebollas verdes, 3 gramos de sal, 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de vinagre, 10 gramos de aceite de cocina, 2 gramos de aceite de sésamo, 5 gramos de almidón seco, 1 huevo, 1 cucharada de salsa de soja ligera.
1. Hongo, elegí el hongo de otoño del noreste de Menchu.
2. Hongos limpios y libres de impurezas de alta calidad.
3. Remojar los hongos y las setas shiitake con antelación y limpiarlos.
4. Triture los hongos, las setas shiitake y la piel del tofu, pique el cilantro y corte la cebolla de verdeo en gajos y reserve.
5. Añade almidón al agua y revuelve uniformemente.
6. Batir los huevos.
7. Calentar el aceite en la olla, agregar las cebolletas y saltear hasta que estén fragantes, luego agregar el agua y llevar a ebullición.
8. A continuación poner todos los ingredientes, añadir la sal, el almidón, el huevo líquido, la pimienta negra recién molida, el vinagre, el aceite de sésamo y la salsa de soja light.
9. El picante de la sopa agridulce proviene de la pimienta. Si te gusta picante, puedes añadir más pimienta.
10. Por fin está listo, un plato de sopa agridulce en un frío día de invierno.