Ingredientes para la panceta de cerdo fermentada
500g de panceta de cerdo 100g de lata de vino
1 cucharada de salsa de ostras 2 cucharadas de salsa de soja de marisco.
2 gramos de sal, 2 gramos de esencia de pollo.
5g de azúcar, 1 diente de ajo y 2 rodajas de jengibre.
Añadir la cantidad adecuada de agua a la parte blanqueada.
2 rodajas de jengibre y 2 gotas de vinagre blanco.
2 cucharadas de vino de cocina
Cómo hacer vino con carne de cerdo
Paso 1
Limpiar la panceta de cerdo, ponerla en la olla Y enjuágalo con agua fría una vez. Agregue vinagre blanco y vino de cocción. Cuando las rodajas de jengibre estén hervidas, quedará una capa de espuma en la superficie, que se puede sacar y enjuagar.
Paso 2
Corta la panceta de cerdo del grosor que desees, reserva las rodajas de ajo y jengibre, reserva los granos de vino, reserva los granos de vino, puedes agregar más si quieres , menos si no lo haces.
Paso 3
Vierte la panceta de cerdo en la olla caliente y sofríe brevemente para que suelte el aceite. Si no te gusta comer algo demasiado grasoso, puedes exprimir todo el aceite de la panceta de cerdo.
Paso 4
Añadir el jengibre y el ajo laminados y sofreír.
Paso 5
Vierta los granos de destilería
Paso 6
Vierta agua y cocine la panceta a fuego medio sin usar calor alto.
Paso 7
Deje hervir, vierta la salsa de soja ligera, la salsa de ostras, el azúcar y la sal, revuelva uniformemente, tape la olla y cocine a fuego medio.
Paso 8
Cuando la salsa esté cada vez más espesa, agrega la esencia de pollo y revuelve uniformemente, luego estará lista para servir.
Paso 9
¿No sería delicioso tomar un plato de arroz y otro de lías de sake?
Paso 10
Sabor a lías espesas de sake