La Universidad Moutai es una universidad aplicada de tiempo completo, sin fines de lucro, organizada por China Kweichow Moutai Distillery Co., Ltd., fundada en 2017. La escuela está ubicada en la ciudad de Renhuai, con una superficie de 1.076,2 acres y un área de construcción de 260.000 metros cuadrados. La escuela tiene 15 carreras universitarias.
Entre ellas, la tecnología de la industria ligera, la ingeniería y la sociología han sido aprobadas como disciplinas de apoyo clave provinciales, y la ingeniería cervecera y la ciencia e ingeniería del reciclaje de recursos han sido aprobadas para ingresar a las filas de la construcción profesional provincial de primera clase. y han establecido plataformas de investigación científica a nivel provincial y ministerial 4 , han establecido 12 proyectos nacionales de investigación científica y han contratado a 123 maestros enólogos y jueces de evaluación de vinos nacionales y provinciales como profesores de formación práctica.
Académicos, expertos de alto nivel y maestros de la industria en disciplinas relevantes son designados especialmente como profesores distinguidos o visitantes. En julio de 2018, la escuela ha establecido 39 bases de pasantías dentro y fuera del campus, incluidas 22 bases de pasantías en el campus y 17 bases de pasantías fuera del campus. La biblioteca de la escuela cuenta con 245.200 libros en papel y 129 libros electrónicos.
Especialidades especiales de la Universidad de Maotai:
1. Proyecto cervecero.
Esta especialización estudia principalmente conocimientos y habilidades básicos, como tecnología cervecera, inspección de calidad y gestión de marketing. Cultivar talentos técnicos y de ingeniería de alto nivel que puedan participar en la investigación científica, venta de productos, educación y enseñanza en la producción, procesamiento, circulación y educación relacionada, comercio de importación y exportación, gestión de seguridad y otros departamentos de elaboración de cerveza o productos relacionados.
2. Ciencia e Ingeniería de Alimentos
Esta especialización tiene buenas cualidades políticas y culturales, domina sistemáticamente los conocimientos y habilidades básicos en el campo de la ciencia e ingeniería de alimentos y es capaz de trabajar. en campos relacionados con la ciencia e ingeniería de alimentos, producción y circulación de alimentos, educación, importación y exportación, gestión de seguridad y otros departamentos se dedican a la investigación científica, el desarrollo de tecnología, la gestión de producción, la venta de productos, la educación y la enseñanza de alimentos o productos relacionados.
3. Ingeniería de Empaques
Esta especialización cultiva el desarrollo moral, intelectual y físico integral, coordina conocimientos, habilidades y calidad, domina los principios y tecnologías de protección de empaques y puede participar en diseño de envases y embalaje Procesamiento de productos, investigación y desarrollo de materiales de embalaje, diseño de maquinaria de embalaje, inspección de calidad, impresión de embalajes y otras empresas de embalaje y trabajos empresariales de embalaje.