A riesgo de sufrir réplicas, el padre y su hijo tropezaron hacia atrás y vieron que su casa había sido arrasada y su nuera cayó en el patio. He Lin corrió hacia adelante, sacudió el brazo de su esposa y gritó: "¡Liu Lan, Liu Lan, no puedes irte!" Con este grito, Liu Lan se despertó, el padre y el hijo se rieron entre lágrimas y los tres sobrevivieron. Los familiares de Liu murieron en este terremoto. Él y su hijo ayudaron a An a perder a sus familiares y regresar a Hejiayao. ¡Necesitas comer para reconstruir tu hogar! Un poco de harina blanca y fideos mixtos extraídos del suelo se consumieron rápidamente, dejando a Liu Lan perdido. De repente, recordó que un trozo de masa que había amasado ese día todavía estaba en el frasco, así que rápidamente lo alcanzó. Sin embargo, la masa se acabó y salió un hilo de fideos resbaladizos. Hay un poco de sopa fina en el frasco, que huele un poco agria, y la masa está remojada y fermentada.
Quiero hacer bollos al vapor, pero no tengo fideos. ¿Qué debo hacer? Liu Lan añadió un poco de álcali de tierra a la sopa agria y, cuando se removió, se desbordó un aroma a trigo. Simplemente encendió un fuego de carbón y coció la masa al vapor sobre un paño vaporizador. Inesperadamente, los bollos al vapor quedan muy fragantes y húmedos, suaves y deliciosos cuando se enfrían. Después de un tiempo, toda la masa se coció al vapor en forma de panqueques y se llenó en cajas grandes. Finalmente, Liu Lan vio que se había tirado el hilo de fideos resbaladizo, pero desafortunadamente hizo lo mismo y cocinó al vapor un panecillo al vapor cubierto con grandes panales, que tenía un sabor rico y suave.
El padre y el hijo de la familia He regresaron del horno y sacaron dos cuencos de arroz. El arroz se cubre con enormes y exuberantes colmenas y vegetales secos cocidos. Para que padre e hijo comieran más pastel, Liu Lan puso algunas verduras secas con sal, ajo y pimienta. Después de mezclarlo, padre e hijo comieron felices. He Lin preguntó mientras comía: "¿Qué arroz es tan delicioso?" Liu Lan dijo: "Esto es piel rellena cocida al vapor con harina blanca". "¿De qué está hecho este trozo?" ¡Mastícalo en la boca y lo único que queda para hacer burbujas es el gluten!" Más tarde, He Lin quiso comerse la piel rellena. Liu Lan mezcló deliberadamente un trozo de fideos y lo sumergió en agua. Ella cree que los fideos instantáneos requieren mucho tiempo. Simplemente se arremangó y estiró las manos para amasarlo, para que el cuero relleno y la esencia de harina lavada quedaran más deliciosos. Liu Lan también mejoró los condimentos y las guarniciones, creyendo que la salsa de sésamo debería ser la forma principal de hacer que la piel resalte el aroma. Molió las semillas de sésamo fritas, les añadió agua y las frió en una olla sobre fuego de carbón. Cuando las semillas de sésamo se desborden, separar el agua y los restos de aceite, enfriar y reservar. Agregue hinojo en polvo, jengibre en polvo, pimienta en polvo y anís estrellado en polvo al aceite de chile; remoje las fresas y la canela en el vinagre; Como guarnición utilizó espinacas, zanahorias, brotes de frijol mungo, pepinos, etc. , aporta mucho color y sabe bien.
La masa rellena inventada por Liu Lan en "Emergencia" pronto se extendió por toda el área de Xiaozipo y alguna vez fue popular en la ciudad de Tianshui. El gluten se ha convertido en la primera opción de comida vegetariana en templos y monasterios, y algunas personas pobres también se ganan la vida vendiendo pieles rellenas, por lo que resumieron un jingle a través de la exploración y el aprendizaje mutuos:
Tianshui hace que las pieles sean fragantes , y los ingredientes tienen recetas secretas:
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Agua y sal con mostaza de ajo, pimienta con vinagre dulce de hinojo con libélula verde, cazuela con salsa de sésamo;
Ternera; rodajas con verduras, dejando un largo regusto después de comer.
Además, tras el fuerte terremoto, Liu Lan y He Lin asumieron la responsabilidad de custodiar las tumbas ancestrales de los emperadores Tang. Temprano en la mañana del Festival Qingming del año siguiente, Liu Lan hizo una bolsa de piel, puso dos cuencos en una jaula de bambú y, junto con He Lin, presentó un cuenco a la tumba de sus padres y luego fue a la tumba ancestral de El emperador Taizong de la dinastía Tang para ofrecer la bolsa de piel. Los dos estaban esperando que los descendientes del emperador de la dinastía Tang rindieran homenaje a sus tumbas ancestrales.
Al mediodía, el rey Li Jun de Longqing llegó a Xiaozipo con la orden de Xuanzong. Están agotados.
Durante el ritual, eran tragados por la fragante piel disecada. Después de golpearse la cabeza, más de una docena de personas probaron la piel rellena y todos dijeron que la piel rellena de Tianshui estaba deliciosa. En la actualidad, el rey Li Jun de Longqing decidió enviar a Liu Lan al palacio. En un corto período de tiempo, Liu Lan enseñó todas sus habilidades para hacer piel a los chefs del harén.
En ese momento, la concubina de Tang Xuanzong, Yang, ya estaba embarazada de Su Heng y vomitaba mientras comía. Un día al mediodía, el pequeño eunuco llevaba un cuenco de jade y palillos en la cabeza. Había rellenos de color rojo brillante y verde con aromas extraños en el cuenco, y se colocaban sobre las rodillas para la adoración. Yang estaba muy feliz después de comer. A partir de entonces, Yang tuvo que comer piel rellena en cada comida. Influenciadas por la concubina Yuan Xian, reinas, concubinas, princesas, personas talentosas, doncellas e incluso príncipes, parejas y funcionarios de tercer rango o sobre todo consideraban comer jiapi como una especie de disfrute, y el jiapi se convirtió en una parte indispensable de los banquetes reales de Xuanzong. Vino de comida. Pronto, la piel rellena se extendió desde el palacio al mercado y se hizo popular en las dinastías Qin y Jin. En ese momento, Liu Lan regresó a Tianshui después de un año de ausencia. Ella hace pieles rellenas en casa y He Lin vende pieles rellenas debajo de Xiaozi Slope, lo que le permite al anciano vivir una vida pacífica. Más tarde, el hijo de He Lin heredó el negocio de su padre y simplemente se instaló en la ciudad de Tianshui. He Niangpi se hizo famoso.
Se dice que durante el período Tianbao, Xuanzong se entregó a la sensualidad, el país jugó a la política, An Lushan se rebeló y el país decayó. Le pasó todos sus problemas al emperador Su Zong. Cuando tenía setenta años, hizo todo lo posible por despedir a las tres mil bellezas de su harén. De esta manera, la piel disecada se extendió desde Tianshui a Chang'an, y desde Chang'an al norte y al sur del río Yangtze.