Sopa agria
La sopa agria no añade vinagre ni chucrut, se basa completamente en la fermentación natural. En Guizhou, un plato de sopa agria es el tema constante, aunque los grupos étnicos y los idiomas sean diferentes. La sopa también se puede subdividir en ácida blanca y ácida roja. Hay muchos tipos de delicias derivadas de la sopa agria, entre las cuales el pescado en sopa agria es el más famoso.
Una vez dividido el pescado, la base de la sopa absorbe el delicioso sabor y se convierte en la mejor base de olla caliente. A diferencia de la olla caliente de Sichuan, en términos de ingredientes para la sopa agria, el pescado es más colorido que los despojos, y la innovadora olla de sopa agria de carne se está volviendo cada vez más popular entre el público. Si te adentras en el campo, los fideos de sopa agria, el arroz con sopa agria, el arroz con sopa agria y el tofu te abrirán el apetito durante todo el camino.
Recomendado: Sopa de pescado agria Lao Kaili (sucursal provincial)
Esta conocida tienda casi se ha convertido en un lugar pintoresco en Guiyang, con su amplio escaparate, mesas y sillas de madera, gres. vajilla. Los camareros hmong y los espectáculos étnicos atienden a los turistas. La sopa agria tiene un sabor puro y la corvina amarilla cortada en cubitos es más recomendada que los fideos de soja. Si hay poco espacio, puedes ir a otros restaurantes de pescado con sopa agria en la misma calle. Aunque no es tan famoso como este, sabe casi igual. Kaili tiene sucursales en muchos distritos comerciales de la ciudad.
Información de la tienda: No. 12 Fusheng Road, distrito de Yunyan
Olla caliente de arroz y frijoles
Triture los frijoles, cocínelos y agregue manteca de cerdo como base de sopa para la olla caliente. Cuanto más enjuagas la sopa, más espesa se vuelve. Finalmente, la base de sopa de frijoles y arroz que absorbe todos los sabores es la mejor comida.
Me encanta la fruta del tofu
Quita los cubos de tofu asado del medio, luego usa una cuchara pequeña para agregar raíz de carne dorada morada y otros condimentos para comer; estar relacionado con una pareja de amantes tontos.
Muñeca de seda
Puede entenderse como “original pato asado enrollado”. Colorido repollo rallado envuelto en tortas de arroz blanco. A primera vista, parece un bebé recién nacido envuelto en pañales en la sala de partos.
Recomendación: Muñeca de seda menstrual Yang (tienda antigua)
La popularidad de la antigua tienda no ha disminuido y el servicio sigue siendo simple y capaz: tan pronto como el cliente se sienta En el taburete de madera, hay más de una docena de platos coloridos y te traen la masa de tarta, seguida de un plato de hielo en polvo o sopa de frijol mungo, acompañado de un silbido crujiente, una combinación clásica. Hay sucursales en Huaguoyuan, Fountain, Pagoda Rock, Huaxi y otros lugares.
Tienda: Feishan Street, distrito de Yunyan, cerca de Ruijin Middle Road.
Fideos Changwang
Fideos dorados, incluso si el camarero en la estufa tiene el Aauto que fluye para ser más rápido, será difícil aliviar la superpoblación de esta tienda. Todos los comensales comen fideos conscientemente y rápidamente hacen espacio. Además de las salchichas, existen diversos aderezos como manitas de cerdo, chuletas de cerdo, hígados de pollo, tofu, silbatos suaves, silbatos crujientes, etc. Intenta llegar lo más temprano posible, ya que los aderezos no estarán completos a las dos o tres de la tarde. Cai Jia Street, donde se encuentra la tienda, también es una calle de comida de Crouching Tiger y Hidden Dragon.
Información de la tienda: Calle Caijia nº 6, distrito de Yunyan.
Bocadillos de tofu
Mezcla el tofu desmenuzado con cebolla verde picada, verduras y otros ingredientes, enróllalo hasta darle forma ovalada, fríelo en una sartén hasta que esté crujiente por fuera y tierno por dentro. el interior, adornado con rábano encurtido y carne dorada morada Salsa preparada.
Recomendación: Jia Lei Tofuziyuan (tienda Ruijin)
Leijia también es una marca consagrada en Guiyang. Sus antepasados inventaron las albóndigas de tofu a finales de la dinastía Qing, que se han transmitido a la quinta generación. En los últimos años se han desarrollado nuevas variedades de rellenos de gambas, champiñones y carne fresca. También se venden leche de soja, postres, harina y arroz en olla de hierro, y el arroz secreto de sopa agria también es imprescindible. Hay sucursales en Qianlingshan Park, Huaguoyuan, Shendong Building cerca del Wenchang Pavilion y Erqi Road Snack Street cerca de la estación de tren.
Información de la tienda: primer piso del centro comercial Huiyu, n.º 68, Ruijin North Road, distrito de Yunyan.
Polvo común y polvo ácido
La harina de arroz agria es una especialidad de Guiyang, y su apariencia es más blanca y espesa que la harina de arroz común. El polvo vegetariano debe ser un polvo agrio, pero tenga en cuenta que el polvo vegetariano no es vegetariano. La base de la sopa es principalmente sopa de huesos y, a veces, se añade carne picada y silbatos crujientes.
Los silbatos crujientes son los residuos que quedan después de hervir manteca de cerdo. Los más auténticos deben prepararse con la carne podrida de cuellos de cerdo; los silbatos suaves se hacen mejor con panceta de cerdo y Recomendación: fideos con carne Huaxi Wan Fei (. 136-138 Huage Road) y Huaxi Wangji Beef Noodles (137 Huage Road) son competidores puerta a puerta. Llevan muchos años "enamorados" y no importa cuál elijan.
Fideos con carne Huaxi
La mayoría de los restaurantes cerca de las estaciones de trenes nacionales son caros y no deliciosos. Erqi Road Snack Street, a 300 metros al este de la estación de Guiyang, ofrece refrigerios deliciosos y económicos desde la mañana hasta la noche, brindando a los turistas el auténtico sabor de Guiyang. El cercano centro comercial Hongtong City también cuenta con muchos restaurantes y cafeterías donde podrá disfrutar de una comida elegante mientras espera el autobús. El famoso mercado nocturno de Qingyun Road está a 1,2 km al norte de la estación de tren. Tome el autobús número 1 o 2 y bájese en el cruce de Xinlu.
Después de probar la cocina tradicional de Guiyang, puedes optar por sentarte en una cafetería entre las calles de la ciudad y disfrutar de un rato de ocio. En los últimos años, la moda del café de alta calidad que arrasa las grandes ciudades también se ha extendido a Guiyang. Por ejemplo, el Café Ganlu No. 1 (No. 25 Yonglie Road, distrito de Yunyan), inaugurado por Hu Ying, el campeón del World Coffee Masters en China, es frecuentado por entusiastas profesionales del café y alberga salones de conocimiento del café y concursos de café artesanal de de vez en cuando.
Si te gusta el cálido estilo nórdico, también puedes elegir la antigua cafetería boutique: Black Stone Coffee (CCB East Lane, No. 105, Zhongshan East Road, Yunyan District), que es el mejor lugar. para pasar tiempo. La tienda también organiza con frecuencia varios eventos para ver y compartir.