Materiales de preparación: 500 g de carne de caballo, cebolla, chamagu del condado de Heping, zanahorias, tomates, pimientos verdes, cebollas verdes y jengibre.
Pasos de práctica:
1. Preparar los materiales necesarios. Remojar la carne de caballo con media hora de antelación, cambiando el agua a la mitad.
2. Poner la carne de caballo en la olla, verter agua fría y encender el fuego.
3. Cuando el agua hierva, retiramos la espuma de la superficie.
4. Cortar los tomates en dados, la cebolla y el jengibre en rodajas, triturar las zanahorias y poner los cubitos de caballo en la olla.
5. Poner el aceite de sopa en otra olla pequeña o sopera, agregar agua hirviendo, poner los ingredientes cortados en la olla y continuar cocinando durante media hora.
6. Cocer los fideos en agua hirviendo y retirar los fideos cocidos.
7. Poner la sopa naren cocida en los fideos cocidos y luego añadir las rodajas de carne de caballo.