Las organizaciones que son buenas en comunicación progresarán más rápido y de manera más eficiente. 6. Habilidades de motivación y evaluación. La gente sólo hará cosas que sean gratificantes. Los gerentes de hoteles deben dominar y formular un sistema de incentivos razonable, y los gerentes deben motivar a sus subordinados de manera oportuna y adecuada. La motivación es hábil y debe ser oportuna, específica y sincera; cuando se necesita crítica, se debe prestar atención a mejorar la forma de criticar, existen diferentes formas de motivar a diferentes empleados; Una evaluación de desempeño razonable debe basarse en estándares de desempeño establecidos por los superiores y confirmados de antemano por ambas partes. Las entrevistas de desempeño efectivas son esenciales, incluyendo escuchar las autoevaluaciones de los subordinados, discutir sus objeciones y formular conjuntamente planes de mejora del desempeño para obtener el apoyo activo de los empleados y proporcionar una base para las decisiones de personal y el desarrollo del desempeño. Los empleados esperan ser alentados y recompensados por sus esfuerzos, y la moral de la empresa y de los empleados también se ve afectada en gran medida por la imparcialidad de las evaluaciones. Si queremos establecer un desempeño sostenible, necesitamos métodos de evaluación y mecanismos de incentivos justos y razonables para que las personas estén dispuestas a trabajar duro para el futuro. Siete. Habilidades para formar equipos Si los directores de hoteles quieren que los empleados de distintos departamentos y puestos sean más eficientes y se lleven bien en armonía, deben tener buenas habilidades para formar equipos. Poner 500 patatas en un saco es sólo un saco de patatas. Un buen equipo debe tener las siguientes características: objetivos, valores y normas de comportamiento comunes claros, intercambio de recursos, buena comunicación, fuerte sentido de pertenencia entre los miembros y autorización efectiva. Sólo respetando las diferencias de roles, uniéndonos, cooperando y ayudándonos mutuamente podremos lograr la máxima eficacia. Los equipos son diferentes de los grupos. Un grupo puede ser simplemente un grupo heterogéneo de personas sin una gran capacidad de lucha. Sólo con tres elementos se puede llamar equipo. Primero, el objetivo debe estar enfocado. En segundo lugar, la relación entre los miembros debe ser armoniosa y de apoyo mutuo. En tercer lugar, los métodos de trabajo deben ser coherentes y flexibles. Las organizaciones a menudo necesitan utilizar habilidades de equipo. Las habilidades para formar equipos incluyen principalmente la capacidad de establecer una visión y objetivos comunes, la capacidad de conciliar las diferencias entre los miembros, la capacidad de desarrollar normas comunes, la capacidad de integrar nuevos empleados, la capacidad de presentar al equipo desde la experiencia para encontrar la dirección correcta. y la capacidad de promover conflictos saludables. 8. Habilidades de liderazgo exitosas El llamado liderazgo no significa que puedas usar tu poder para imponer tu voluntad a los demás sólo si tienes influencia y haces que los demás te sigan de todo corazón, eres un verdadero líder; Los gerentes de hoteles deben aprender a dividir su trabajo en cuatro categorías: deben autorizar, deben autorizar, pueden autorizar y no deben seguir los cuatro principios de autorización de igualdad de derechos y responsabilidades, autorización sin responsabilidad, paso a paso y establecimiento de acuerdo; . Esto no sólo garantiza que los subordinados puedan compartir el trabajo, sino que también garantiza que no abusen de su poder. Cómo hacer que las personas en el hotel trabajen juntas de manera efectiva, cómo hacer que los subordinados cambien de la obediencia superficial a la dedicación sincera, cómo animar a los empleados desmoralizados, cómo hacer que las personas exitosas no sean complacientes ni estancadas, cómo hacer que las personas descuidadas no sean lentas. Lograr que personas con diferentes intereses se apoyen entre sí en caso de una catástrofe depende de la capacidad de liderazgo de los directivos de los hoteles. Las habilidades de liderazgo incluyen principalmente identificar las características y la situación actual de los subordinados, elegir métodos de liderazgo apropiados, reconocimiento, control y regulación emocional, creencia firme y fuerza de voluntad. 9. Para formar gerentes hoteleros calificados, deben comprender con precisión los niveles y necesidades de sus subordinados, ayudarlos a aprender y resolver problemas específicos, inspirar su compromiso, identificar puntos clave para el cambio de comportamiento, formular planes de acción, aplicarlos a las acciones y realizar evaluaciones y reconocimientos. Si un hotel quiere desarrollarse, necesita reclutar talentos. Sin embargo, el talento no es innato, las escuelas sólo pueden enseñarlo. Por lo tanto, su capacidad para desarrollar eficazmente a sus subordinados se ha convertido en una capacidad clave importante. Además, en el mundo actual donde la información fluye a gran velocidad, si no enseñas a tus subordinados, ellos lo aprenderán en un futuro cercano, pero perderás tus habilidades de liderazgo profesional, lo que hará que el despliegue carezca de respeto y convicción. para ti. 10. Habilidades de gestión financiera Los ingresos son la base de un hotel, la eficiencia es el núcleo del hotel y las ganancias son el alma del hotel. En el entorno de mercado ferozmente competitivo de hoy, en la atmósfera de competencia por los turistas, los precios, las características, el talento y el marketing. Competir solo en beneficios, buenos o malos beneficios, buenos o malos beneficios, altos o bajos beneficios, es la última palabra para evaluar el desempeño de los gerentes de hoteles, y también es uno de los indicadores centrales importantes para evaluar a los gerentes de hoteles. Los gerentes de hoteles deben buscar beneficios y ganancias de la administración y esforzarse por lograr mayores márgenes de ganancia. Como gerente de un hotel, usted debería poder controlar los costos del hotel y comprender los cambios en los costos diarios del hotel. Sea consciente de sí mismo y tenga información financiera clara. Al mismo tiempo, informe a los gerentes de departamento y a los empleados cuántos costos y fondos se necesitan para las operaciones normales del hotel todos los días para garantizar las operaciones normales y generar conciencia sobre el control de costos y los ahorros entre todos los empleados.
Cómo convertirse en un buen director de hotel tiene definiciones 6A.
Responsabilidad y alfabetización en seguridad en la gestión
Entusiasmo, optimismo, positividad
Los directores de hoteles tienen diferentes objetivos en diferentes etapas. Se recomienda que los objetivos profesionales de un currículum se puedan dividir en objetivos a corto plazo, objetivos a medio plazo y objetivos a largo plazo. Por ejemplo, si actualmente trabaja como gerente de nivel inferior, su objetivo a corto plazo puede ser ser un buen empleado y ser ascendido a un nivel dentro de uno o dos años. El objetivo a medio plazo es ascender a director de departamento en un plazo de tres a cinco años mientras aprende y adquiere habilidades y experiencia en gestión hotelera. El objetivo a largo plazo es lograr el objetivo de desempeñarse como vicepresidente, gerente general y presidente de un hotel de estrellas de gran escala dentro de 10 a 20 años, poseer la capacidad y experiencia para ser un ejecutivo senior y convertirse en un hotel. experto en gestión.
Aunque cómo ser director de restaurante y hotel no se puede explicar claramente en pocas palabras, personalmente creo que los directivos profesionales deben ejercerse desde dos vertientes: por un lado, la autogestión por parte de los empleados o. Los clientes, su calidad personal y su nivel de capacidad representan hasta cierto punto a toda la empresa, por lo que los gerentes deben fortalecer la autogestión, incluida la calidad psicológica, las habilidades de comunicación, las habilidades de gestión y coordinación, etc. Por otro lado, es una capacidad de gestión de equipos. Hoy en día, las actividades comerciales de las empresas nunca han sido una batalla de una sola persona, por lo que los gerentes deben aprovechar al máximo las ventajas del equipo para realizar el trabajo, incluida la carga y entrega de opiniones, la motivación de los empleados y la capacitación básica.
Cómo obtener el Certificado de Gerente Profesional (CMEP) en la industria de la restauración
Patrocinadores: Asociación de Cocina de China, Comité Directivo del Examen Nacional de Autoestudio de Educación Superior.
Objetos adecuados: Personas que se dediquen a la gestión de restauración y tengan cierta experiencia profesional.
Nivel de certificado: dividido en dos niveles: avanzado e intermedio.
Requisitos de solicitud: 1. Nivel intermedio: obtener certificados de calificación de cuatro cursos de autoaprendizaje: "Gestión y práctica de catering", "Marketing de catering", "Gestión de producción de cocinas modernas" e "Higiene y seguridad de los alimentos". ". 2. Nivel avanzado: obtener un certificado intermedio; obtener certificados de calificación para cuatro exámenes de autoestudio en gestión de recursos humanos, gestión financiera, gestión de la información y gestión estratégica de empresas de catering; tener más de 5 años de experiencia laboral.
Contenido del examen: gestión y práctica de catering, marketing de catering, gestión de recursos humanos de empresas de catering, gestión de información de empresas de catering, higiene y seguridad de los alimentos, gestión de cocinas modernas, gestión financiera de empresas de catering, gestión estratégica de empresas de catering.
Este certificado de calificación es actualmente el único examen de calificación de gestión de la industria de la restauración en China. Es la certificación más científica, autorizada y justa de los conocimientos y habilidades de gestión de los profesionales relevantes, y tiene una gran autoridad en la industria de la restauración. sexo. Además, el certificado adopta un modelo que combina certificación profesional y exámenes de autoestudio, lo que permite a los académicos obtener una doble cosecha de certificados profesionales y certificados académicos. Sin embargo, este certificado está dirigido principalmente a directivos profesionales de nivel medio y superior del sector de la restauración, por lo que los requisitos son relativamente altos. Además de dominar los conocimientos de gestión de la restauración, los candidatos también deben tener ciertas habilidades en la toma de decisiones, gestión, diseño, consultoría, etc. PD: Estos certificados son inútiles. Generalmente las empresas no reconocen este tipo de certificado. Esto depende de su experiencia práctica y habilidades personales. Mmm. Que divertido
¿Cómo te presentas a un nuevo gerente de hotel? Cuéntame brevemente cuál es tu apellido, cómo es tu personalidad, y si alguna vez has trabajado en dirección hotelera, lobby de hotel, etc. ¿Qué experiencia tuvo antes de ingresar a una nueva empresa? ¿Qué tipo de promoción espera obtener? Trabaje en estrecha colaboración con sus colegas para mejorar el hotel...
¿Preguntas del examen de gerente de hotel? ¡Contiene determinación profesional! Vaya al centro de exámenes en línea de la escuela para descargarlo. Incluir la versión analítica o la versión verbal son muy buenas. Ah, no hace falta ir a la librería a comprarlo.
¿Qué tipo de organización deberían establecer los gerentes de las fábricas de vidrio? Después de que los gerentes formulan los planes, deben establecer una organización que pueda ponerlos en práctica. Los gerentes ejecutan planes diseñando la estructura organizacional (a menudo creando un organigrama detallado que lo divide en divisiones y departamentos e indicando claramente quién controlará cada puesto) y se guían por la mejora de los sistemas y procesos organizacionales Asignación de personal, recursos financieros y de otro tipo.
Liderazgo: Los directivos quieren liderar a los empleados, es decir, motivarlos para que alcancen los objetivos organizacionales rápidamente y bien. Mucha gente cree que el liderazgo es el factor más importante para el éxito de un directivo. Los grandes líderes pueden hacer grandes cosas: inspirar a su gente a hacer cosas extraordinarias y alcanzar metas extraordinarias.
Control: para lograr sus objetivos y los de la organización, los gerentes deben establecer estándares de implementación basados en los objetivos de la organización, evaluar e informar el desempeño real, comparar los dos y tomar las medidas necesarias para corregir o prevenir.
Si bien estas funciones típicas siguen siendo válidas, no lo son todo. Los gerentes y los trabajadores están estableciendo una nueva asociación, dando forma a una nueva realidad en el lugar de trabajo. Los gerentes de hoy están descubriendo gradualmente que no pueden ordenar a los empleados que hagan lo mejor que pueden, pero pueden crear un entorno que los anime a hacer lo mejor que puedan. Los trabajadores también están descubriendo que si esperan sobrevivir a la ola de cambio que se extiende por todas las industrias, deben encontrar una manera de contribuir a otras organizaciones que no harán lo que se les dice. La nueva función de la dirección (una comprensión profunda del potencial de todos los empleados) es:
Motivación: los directivos de hoy pueden hacer las cosas y son los dueños de ellas. Los mejores directivos crean mucha más energía de la que consumen. Los gerentes exitosos crean visiones convincentes (motivan a los empleados a hacer lo mejor que pueden) y los alientan a actuar de acuerdo con esas visiones.
Autorización: Autorizar a los empleados no significa que no los gestiones. Esto significa darles las herramientas y el poder para realizar un trabajo valioso. La gestión eficaz consiste en lograr objetivos comunes con la ayuda de los esfuerzos del equipo. Cuando dejas que tus empleados hagan su trabajo, debes aprovechar su creatividad y confiar en sus nombramientos.
Apoyo: Los gerentes de hoy deberían ser entrenadores, consultores y camaradas, no inspectores y verdugos. La clave para crear un ambiente de ayuda es crear un clima de comunicación abierta en toda la organización. Los empleados deben poder expresar sus inquietudes de manera sincera y completa sin represalias. Asimismo, los empleados deben poder admitir sus errores y beneficiarse de ellos.
Comunicación: La comunicación es la vitalidad de cualquier organización. La información es poder. A medida que el negocio evoluciona, la información (la información correcta) debe entregarse a los empleados más rápido que nunca. Los cambios constantes y la creciente agitación en los negocios hacen que la necesidad de comunicación sea más fuerte, no más débil: información que ayuda a los empleados a hacer mejor su trabajo, información que afecta los cambios de trabajo e información sobre oportunidades y necesidades del equipo. Todo requiere comunicación. Al dominar estas funciones, descubrirá que sus empleados están más comprometidos en el trabajo, aumentan la moral y la lealtad y aumentan la productividad. Como resultado, los productos y servicios son mejores que antes, los clientes están más contentos y el resultado final tiene más margen de maniobra. ¿No es esto lo que te gusta? Motivar a los empleados
¿No sería fantástico que los empleados hicieran lo mejor que podían cada día? Queremos darte una buena noticia: los empleados dan lo mejor de sí cada día. Pero no se puede ordenar a los empleados que hagan lo mejor que puedan a partir de hoy, ni una charla ocasional de ánimo puede levantar la moral o amenazarlos u obligarlos a hacerlo. El secreto es inspirar y energizar a su gente, liberar sus dones y talentos.
La visión de hacia dónde quiere que vaya la organización debe ser clara y luego debe comunicar esa visión de manera frecuente y amplia.
Pregunte y escuche a los empleados por sus ideas y sugerencias, e involúcrelos tanto como sea posible en el proceso de implementación de estas ideas y sugerencias.
Sea sensible a las necesidades laborales de sus empleados; asegúrese de que el ambiente de trabajo les permita hacer su mejor trabajo.
No te encierres en la oficina; visita regularmente a las personas que trabajan para ti y anímalas.
Sea siempre honesto y sincero con sus empleados; no endulce los hechos para suavizar el impacto de las malas noticias.
¿Qué debe hacer el subgerente para ayudar al gerente en su trabajo diario?
como: cargar documentos de distribución;
trabajo administrativo de departamentos subordinados. ;
Clasificación y organización de expedientes;
Actas de reuniones del departamento;
Tareas de logística del departamento;
Habrá descripciones de puestos. En términos generales, a las personas les puede ir bien con sólo un poco de flexibilidad.