Temas culturales e históricos de la piel del aceite de soja.

La piel de aceite de soja, también conocida como piel de tofu, es una especialidad local procesada con técnicas tradicionales en la aldea de Qianjiang, ciudad de Qiawan, condado de Nanfeng, ciudad de Fuzhou, provincia de Jiangxi. Fue desarrollado por Jiang Zhiliang, un comerciante de la dinastía Ming, y tiene una historia de más de 600 años. Es tan famoso como la estufa de naranja y barro, y es conocido como uno de los "Tres Tesoros de Nanfeng".

La piel de tofu es un alimento descubierto y producido por familias rurales de Guizhou y Henan. Las cáscaras de soja se elaboran mediante técnicas tradicionales, utilizando únicamente soja de alta calidad y agua como materia prima. Es un alimento verde natural y delicioso.

El método para hacer la piel de tofu consiste en moler la soja para obtener leche de soja y luego usar un hilo para raspar una fina capa de aceite de soja en la parte superior de la leche de soja para obtener una piel de tofu. La piel de tofu obtenida se seca al sol.