La piel de tofu es un alimento descubierto y producido por familias rurales de Guizhou y Henan. Las cáscaras de soja se elaboran mediante técnicas tradicionales, utilizando únicamente soja de alta calidad y agua como materia prima. Es un alimento verde natural y delicioso.
El método para hacer la piel de tofu consiste en moler la soja para obtener leche de soja y luego usar un hilo para raspar una fina capa de aceite de soja en la parte superior de la leche de soja para obtener una piel de tofu. La piel de tofu obtenida se seca al sol.