Los nobles tienen abundante comida, pero el pan es el alimento principal, seguido de las frutas, aunque hay frutas más preciadas como las uvas y las cerezas. Las bebidas son principalmente vino tinto, vino y otros vinos caros, y hay más carnes, mariscos y caldos, pero todos se cocinan y se comen. No tan particular como China.
En la Edad Media, al no haber frigoríficos, la mayoría de los europeos optaban por comer alimentos que pudieran conservarse durante mucho tiempo. Los alimentos que no se pueden conservar durante mucho tiempo, como la carne (perecedera), son relativamente caros y difíciles de disfrutar para la gente corriente.
La cultura alimentaria medieval generalmente se refiere a los hábitos alimentarios, los métodos de cocina y los modales en la mesa de la Europa medieval (siglos V al XVI). Esta cultura alimentaria se remonta a casi mil años, abarcando el frío norte de Europa y el cálido Mediterráneo. Después de repetidos cambios y reemplazos, se ha convertido en la base de la cocina europea actual. A medida que la civilización europea se expandió, su influencia pudo verse en todo el mundo.
El pan ha sido un alimento básico en Europa desde la antigüedad, y los fideos y cereales también son comunes entre la gente. Los condimentos más utilizados son el agraz concentrado, el vino y el vinagre, combinados con azúcar y miel, lo que hace que los platos en esa época sean más ácidos y dulces. Como muchas civilizaciones antiguas, la carne también era alimento para los ricos. El cerdo y el pollo eran los más comunes. Las vacas rara vez se comían debido a su valor agrícola. A los europeos también les encantaba el té de almendras en aquella época e incluso lo utilizaban como sustituto de la leche animal durante la Cuaresma.
Aunque el mundo exterior a menudo considera a Europa como una unidad cultural, Europa es vasta, tiene un transporte inconveniente y métodos de conservación antiguos deficientes. Diferentes lugares desarrollarán diferentes hábitos de bebida basados en diferentes especialidades locales.
Aunque en aquella época existían alimentos "importados", eran caros y limitados a la nobleza. Esta tradición de distinguir altos y bajos en función de la comida era muy común en la antigua Europa. En aquella época, sólo los nobles estaban calificados para "desperdiciar" alimentos y disfrutar de diferentes especias, mientras que los empresarios ricos que no se unían a los nobles estaban sujetos a la prohibición del lujo y no se les permitía hacer un mal uso de los alimentos. También se cree ampliamente que la calidad de los alimentos tiene una relación sagrada y natural con la persona que los ingiere. La clase baja debería comer comida tosca y barata, mientras que los ricos deberían disfrutar de una cocina exquisita.