Características: La característica más importante de la cocina de Chongqing es la comida picante, con énfasis en el entumecimiento, que también se atribuye a la pimienta. El sabor general es intenso (muy aceitoso, muy picante) y la comida picante es básicamente inevitable.
Costumbres: costumbres populares del pueblo de Chongqing, como los saludos de Año Nuevo durante el Festival de Primavera, el Festival de los Faroles, el culto a los antepasados durante el Festival de Qingming, la apreciación de la luna durante el Festival del Medio Otoño, colgar vino, asistir a las ferias del templo, montar a caballo. Las sillas de manos y las cometas voladoras se han formado a lo largo de miles de años y están estrechamente relacionados con China, de forma muy parecida en otros lugares. Pero como Chongqing tiene cinco condados autónomos Tujia y Miao, estos dos grupos étnicos apasionados y tradicionales tienen sus propios festivales folclóricos únicos.
Chongqing se llama Chongqing porque el río Jialing se llamaba "Agua de Chongqing" en la antigüedad. En el primer año de Chongning en la dinastía Song del Norte (1102), Yuzhou pasó a llamarse duque de Zhou. En el primer mes del año 16 de la dinastía Song del Sur (1189), el hijo de Xiao fue canonizado por primera vez como Príncipe Gong y ascendió al trono como emperador en febrero, lo que se conoce como "Doble Qing" en la historia. Por lo tanto, el duque Zhou fue ascendido a Chongqing, de ahí el nombre de Chongqing. ?