Los chinos tienen una larga historia de comer castañas de agua. Las castañas de agua eran un alimento importante en los rituales de sacrificio de la dinastía Zhou. "Li Zhou" mencionó una vez: "La razón para agregar agua es para encurtir castañas". Las castañas de agua se llaman "Zizhi" en los clásicos de la medicina tradicional china y, a veces, también se las llama "castañas de agua" porque su sabor es similar al de las castañas (inglés). También conocida como "castaña de agua"), el color rojo oscuro cuando está madura hace que también se la conozca como "castaña de agua roja".
En la medicina china, las castañas de agua son un alimento refrescante que puede ayudar a desinfectar el tracto gastrointestinal y reducir la fiebre. "Recetas de emergencia" Volumen 79 "Dioteterapia y frutas 2" menciona que "tiene un sabor fuerte, dulce, picante, plano y no tóxico. Cálmate, repone los cinco órganos internos, no tengas hambre y mantente en forma". A Ling Huang: Siete El "Compendio de Materia Médica" también menciona: "Es dulce y frío, y tiene dos esquinas, tres esquinas y cuatro esquinas". También se menciona "Wuling Ji". En el pasado, China llamaba a las frutas. de flores de rombos de tres lados y cuatro puntas “rojas” y las de dos puntas como “castaño de agua”. Las castañas de agua se suelen vender sin cáscara y se pueden comprar para hacer sopa. La medicina tradicional china también considera materiales medicinales comestibles las cáscaras y las hojas de castaño de agua.