Receta de sopa agridulce casera:
Primero prepara 1 tomate, 1 tofu tierno, 5 champiñones, 100 g de carne magra o jamón, 8 hongos, unas cuantas setas enoki, 2 3 huevos, 2 cilantro o chalotes, agua y almidón (3 cucharadas de almidón y medio tazón de agua), cantidad adecuada de sal, esencia de pollo, chile en polvo, salsa de soja oscura, salsa de soja clara, pimienta blanca y vinagre.
Paso uno: Limpiar los tomates, escaldarlos, pelarlos y cortarlos en cubos. Limpiar el tofu tierno, colocarlo en la tabla de cortar y cortarlo en tiras. Limpiar la carne magra fresca y cortarla en tiras. Los champiñones y los hongos también se limpian y se cortan en tiras. Los champiñones enoki se limpian y se desmenuzan. Se preparan estos ingredientes y se reservan para su uso posterior.
Paso 2: Preparar un bol con 3 cucharadas de almidón y medio bol de agua Ajustar el agua y reservar. Luego lavar el cilantro y las chalotas y picarlos en trozos pequeños. y se le añade un poco de sal y pimienta blanca en polvo y también se reserva el chile en polvo.
Paso 3: Calentar el aceite en la olla. Después de que el aceite de la olla esté caliente, sofreír los tomates cortados en cubitos preparados previamente para obtener aceite rojo. Luego agregue dos tazones grandes de agua y lleve a un recipiente. Hierva, agregue la carne de cerdo desmenuzada y los hongos shiitake en secuencia, los hongos, los hongos enoki y el tofu y cocine a fuego alto durante unos 2-3 minutos. Apaga el fuego y come.