Cuenta la leyenda que durante la era Huangdi, un hombre llamado Du Kang era el responsable de gestionar el grano. En aquella época, con el desarrollo de la agricultura, se obtenía una excelente cosecha de alimentos cada año. Pero había demasiada comida para comer, por lo que sólo se podía almacenar en una cueva, que estaba oscura y húmeda. Con el tiempo, toda la comida se pudrió. Mientras Du Kang hablaba, empezó a pensar mucho en formas de almacenar alimentos.
Ese día, Du Kang salió a caminar por el bosque y encontró varios árboles muertos, dejando solo troncos gruesos y vacíos. Du Kang tuvo una idea y vertió toda la comida en el baúl seco. Después de un tiempo, Du Kang fue al bosque para comprobar la veta. Se sorprendió al encontrar algunos jabalíes, cabras y conejos tirados inmóviles frente a los árboles muertos donde se almacenaba la comida, como si estuvieran muertos.
Se acercó rápidamente para ver qué estaba pasando: la caja original que contenía el grano se había agrietado varias veces y el agua goteaba constantemente de adentro hacia afuera. Parecía como si los animales lamieran el agua y luego se tumbaran. ¿Pero qué clase de agua es ésta? Du Kang se inclinó y lo olió, sólo para sentir una leve fragancia en su rostro. No pudo evitar tomar unos sorbos de este fuerte perfume y se sintió renovado.
Más tarde, Du Kang se llevó el agua de sabor fuerte a casa e invitó a todos a probarla. Todos dieron un mordisco y yo di un mordisco y dije que estaba delicioso. De esta manera, el vino se extendió gradualmente entre la gente y Du Kang también fue honrado como el "Dios del vino".
Datos ampliados:
La cultura china siempre es rica y satisfactoria. Si bien aún no se ha determinado el fundador del vino, la gente todavía hace todo tipo de conjeturas extrañas con entusiasmo. Además de las influyentes teorías sobre la elaboración del vino mencionadas anteriormente, también hay dichos populares sobre la elaboración del vino de Yao Di y la elaboración del vino de Huangdi.
Gao Cheng de la dinastía Song dijo en "Las cosas están en el original": "No sé quién es Du Kang. Según él, ha dicho mucho sobre la elaboración del vino en los tiempos antiguos y modernos". Según documentos arqueológicos e históricos, Luoyang tenía vasijas de vino en la dinastía Xia y en la dinastía Shang. En la dinastía Song (ahora condado de Qi, provincia de Henan), había una leyenda sobre "estanques de vino y bosques de carne". Durante la dinastía Zhou, los gobernantes creían que había muchas razones para la desaparición de las dinastías Yin y Shang, y que el consumo excesivo de alcohol era una de ellas importante.
El duque Zhou también promulgó el "Orden de bebida", con el objetivo de establecer y promover un buen estilo de bebida. Se puede ver que Du Kang, como "antepasado del vino", vivió a más tardar en las dinastías Xia y Shang.
Enciclopedia Baidu-Dukang