Información básica:
La Escuela de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universidad Agrícola del Sur de China se basa en la especialidad de almacenamiento y procesamiento de productos agrícolas del Sr. Li Peiwen, un famoso productor de frutas y verduras. experto en almacenamiento y procesamiento y profesor de primer nivel en mi país, e integra la química de alimentos de toda la escuela, microbiología, procesamiento de productos agrícolas y otras disciplinas. El Departamento de Ciencias de los Alimentos se estableció en 1994 y se reorganizó en la Facultad de Ciencias de los Alimentos en 2001.
La Facultad de Ciencias de los Alimentos cuenta con cuatro departamentos y laboratorios centrales: ciencia de los alimentos, ingeniería de alimentos, bioingeniería e ingeniería de envasado. El Laboratorio Clave de Calidad e Inocuidad de los Alimentos de la Universidad de Guangdong, el Laboratorio Básico de Calidad e Inocuidad de los Alimentos construido conjuntamente por los gobiernos central y local, el Centro de Investigación de Alimentos Tropicales y Subtropicales de la Universidad Agrícola del Sur de China, el Instituto de Investigación de Calidad e Inocuidad de los Alimentos del Sur de China La Universidad Agrícola de China y la Fábrica de Lácteos de la Universidad Agrícola del Sur de China están afiliadas a la Escuela de Ciencias de los Alimentos. Hay 76 miembros del cuerpo docente, incluidos 16 catedráticos, 18 profesores asociados y 4 experimentadores senior. Entre los profesores de la universidad, el 92,3% tiene una maestría o superior y el 72,3% tiene un doctorado.
La facultad se dedica a la enseñanza de varios niveles para estudiantes de doctorado y maestría, estudiantes internacionales y estudiantes universitarios. Tiene tres programas de doctorado en dos disciplinas: ingeniería de almacenamiento y procesamiento de productos agrícolas, ciencias de los alimentos y microbiología. Maestría en Ciencia e Ingeniería de Alimentos, Maestría en Ingeniería de Alimentos, Maestría en Procesamiento y Seguridad de Alimentos Extensión Agrícola hay cuatro carreras de pregrado: Ciencia e Ingeniería de Alimentos, Calidad y Seguridad de Alimentos, Bioingeniería e Ingeniería de Envases; Actualmente hay 2.158 estudiantes en el campus, incluidos 29 estudiantes de doctorado, 147 estudiantes de maestría, 12 maestrías en ingeniería y 1.960 estudiantes universitarios.
La facultad realiza activamente trabajos de investigación científica. Desde su creación, el instituto ha llevado a cabo más de 200 proyectos de investigación científica nacionales, provinciales y municipales y ha ganado 5 premios nacionales, ministeriales y provinciales. Se han formado tres disciplinas ventajosas basadas en la química, la biología, la nutrición y la ingeniería: procesamiento de productos agrícolas tropicales y subtropicales, biotecnología de alimentos y calidad e inocuidad de los alimentos, y dos disciplinas emergentes: nuevas tecnologías y equipos para el procesamiento de alimentos e ingeniería de envasado. Obtuvo el título honorífico de Institución de Enseñanza e Investigación Científica con Contribuciones Destacadas a la Industria Alimentaria de la Provincia de Guangdong, estableció relaciones de cooperación en investigación científica con más de 100 empresas y se convirtió en una importante base de enseñanza, investigación científica y formación de talentos en los campos de productos agrícolas. , procesamiento de alimentos y otros campos en el sur de China.
La universidad lleva a cabo activamente intercambios y cooperación con el extranjero, y ha establecido estrechas relaciones de cooperación en investigación científica y capacitación de talentos con la Universidad de Pensilvania en los Estados Unidos, la Universidad Queen's en el Reino Unido, la Universidad Kochi en Japón, La Universidad Príncipe de Songkla en Tailandia, la Universidad Politécnica de Hong Kong en Estados Unidos, la Universidad de Saskatchewan en Canadá, la Universidad de Kyushu en Japón, la Universidad de Kasasha en Tailandia y la Universidad de Hong Kong han llevado a cabo una extensa labor académica. intercambios y visitas, y aceptación de estudiantes internacionales. También es la primera vez que la escuela envía estudiantes de pregrado a estudiar en el extranjero.