La pronunciación correcta de caupí es jiāng dòu.
En el diccionario chino, la palabra "caupí" para caupí sólo tiene un pinyin jiāng estándar, y su significado es una planta herbácea anual cuyo fruto es una vaina larga y cilíndrica, que es una verdura común y corriente.
La "Gran Dinastía Song Reconstruye Guangyun" escrita en el primer año de Dazhong Xiangfu (1008) por el Emperador Zhenzong de la Dinastía Song del Norte contiene la palabra "豇", que se pronuncia "jiang", refiriéndose específicamente a los frijoles de esta planta. El "Cihui" de la dinastía Ming decía que este personaje también puede leerse como "Gang". En algunos dialectos, como el shanghainés, esta pronunciación aún se mantiene, por lo que la pronunciación de gāng también tiene herencia histórica.
Pero el chino estándar actual es el mandarín. Ahora, independientemente de la pronunciación del dialecto, la pronunciación estándar es 豇(jiāng) beans, y esta es la única pronunciación.
Historia
La historia del consumo de caupí en China se remonta a antes de la dinastía Song. Mucha gente cree que el caupí se originó en mi país. Los datos de la plataforma "Plant Intelligence" del Laboratorio Estatal Clave de Botánica Sistemática y Evolutiva, Instituto de Botánica de la Academia de Ciencias de China, muestran que el antiguo libro de rimas "Guangyun" contiene la palabra "豇". 601 y se perdió después de la reconstrucción. Hay una edición revisada de Lu Pengnian y otros de la dinastía Song.
Hay registros del caupí en varios libros, como "Materia Médica Ilustrada" de la Dinastía Song del Norte, "Materia Médica para el Alivio del Hambre" escrita por Zhu Ji en la Dinastía Ming, "Compilación de Imágenes Convenientes" y el "Compendio de Materia Médica", que muestra que se cultivaba ampliamente en la dinastía Ming y se comía caupí. Según los registros históricos, el clima en la cuenca del río Amarillo alguna vez fue más cálido y mi país puede ser uno de los orígenes del caupí.