Término: un año, matrícula, materiales de pasantía, tarifa del certificado de vestimenta*** 5980 yuanes)
Cursos de habilidades:
Parte teórica: conocimientos básicos. de la cocina, Introducción a la cocina china, tecnología de procesamiento de la cocina, nutrición e higiene de la cocina, arte de encuadernación en frío e higiene de los alimentos, conocimiento de banquetes, ocho cocinas chinas principales, tecnología de pastelería, pastelería occidental, decoración y arte de pastelería, etc.
2. Parte práctica: incluye medio año de contenido, a partir de habilidades básicas, comprensión de las propiedades y características de diversas materias primas, accesorios y condimentos para cocinar, y la participación de profesores especiales que demuestren varios cortes con cuchillo y flores. cuchillos y puntas de cuchara, conocimientos y habilidades básicos para girar la olla, emplatado, técnicas de preparación de alimentos, temperatura del aceite, calor, tamaño y masa de ocho cocinas chinas clásicas, cocina de hotel público, cocina de Jianghu del norte y del sur, cocina de Sichuan, palacio; cocina, cocina de cocina privada, cocina casera, platos urbanos de moda, platos urbanos que preservan la salud, platos urbanos de belleza, platos medicinales y nutritivos, etc. , nido de pájaro, abulón, aleta de tiburón, langosta, salmonete, bola de masa con salsa de soja, cangrejo, identificación de la calidad de los mariscos y técnicas especiales de cocina, plato de arte de frutas, diseño de stand, estofado de Chongqing, estofado de sopa roja, estofado de sopa transparente, estofado de luna de miel olla, olla caliente medicinal, pescado olla caliente, pez fénix, carpa cruciana, pescado hervido picante, pescado dulce, pollo asado, sopa de pato viejo, pescado de Wujiang, pato a la cerveza, cangrejo picante, olla de sopa de cordero, olla de sopa de carne de perro, perro de Huajiang Carnes, Teppanyaki, verduras estofadas especiales, platos fríos, especialidad. Palitos de masa frita, varios tipos de arroz frito, repostería china, repostería occidental, decoración artística, tartas de cumpleaños, snacks variados, postres para cenas, contabilidad de costes, gestión de cocina, gestión de hoteles estrella, etc. , son impartidos por profesores especializados y los estudiantes operan por sí mismos.
Dirección: Junto a la "Estación de Autobuses del Norte" en Hongqihegou, distrito de Jiangbei, Chongqing (dentro de la terminal de autobuses)