La estructura celular de la levadura: tiene una pared celular, una membrana celular, un citoplasma y un núcleo formado. Hay vacuolas evidentes en el citoplasma.
La levadura no contiene cloroplastos y depende de la descomposición de la materia orgánica existente para sobrevivir y vivir una vida saprofita.
En presencia de oxígeno, la glucosa se descompone completamente en dióxido de carbono y agua, liberando una gran cantidad de energía; en ausencia de oxígeno, la glucosa no se descompone completamente, y los productos son alcohol y dióxido de carbono; , mientras libera una pequeña cantidad de energía.
Características fisiológicas de la levadura:
La levadura es un microorganismo unicelular. Pertenece a la clase de hongos de microorganismos superiores. Hay un núcleo, una membrana celular, una pared celular, mitocondrias, las mismas enzimas y vías metabólicas. La levadura es inofensiva y fácil de cultivar. La levadura se encuentra en el aire, el suelo, el agua y los animales. Puede sobrevivir con o sin oxígeno.
La levadura es un organismo anaeróbico facultativo. No se han encontrado levaduras anaeróbicas obligadas. Cuando hay falta de oxígeno, la levadura fermentativa obtiene energía convirtiendo los azúcares en dióxido de carbono y etanol (comúnmente conocido como alcohol).
La mayoría de las levaduras se pueden aislar de ambientes ricos en azúcar, como algunas frutas (uvas, manzanas, melocotones, etc.) o secreciones de plantas (como el jugo de nopal). Algunas levaduras viven dentro de los insectos. La levadura es un microorganismo eucariota unicelular. Su forma suele ser esférica, ovalada, de salchicha, ovalada, de limón o de loto, etc. Es mucho más grande que los individuos unicelulares de las bacterias, normalmente de 1 a 5. o 5 ~20 micrones.
La levadura no tiene flagelos y no puede nadar. La levadura tiene una estructura celular eucariota típica, que incluye pared celular, membrana celular, núcleo, citoplasma, vacuolas, mitocondrias, etc., y algunas también tienen microcuerpos.
El material genético de la levadura está formado por: ADN nuclear, ADN mitocondrial y ADN plasmídico especial.
Las características de la mayoría de las colonias de levadura son similares a las de las bacterias, pero son más grandes y más espesas que las colonias bacterianas. La superficie de la colonia es suave, húmeda, pegajosa y fácil de remover. de la colonia es uniforme, con el anverso y el reverso, los bordes y el centro. Los colores son muy uniformes, la mayoría de las colonias son de color blanco lechoso, algunas son rojas y algunas son negras.
Referencia del siguiente contenido: Baidu Encyclopedia-Yeast