Los macarrones se dividen en concéntricos y macizos. Los macarrones sólidos son generalmente más largos, mientras que los macarrones concéntricos son más cortos, por lo que el tiempo de cocción de los macarrones concéntricos y sólidos también es diferente, por lo que el tiempo debe ajustarse de manera flexible según la forma de los macarrones, generalmente de 1 a 2 horas.
Los macarrones son un producto de fideos internacional y se puede decir que China importó, digirió y absorbió productos italianos. En nuestro país solía traducirse como “macarrones”, pero en realidad se trata de una especie de fideos elaborados con harina. Los macarrones tienen una larga historia. Ya en el siglo VII a. C., el pueblo Ciro que vivía en el norte de Italia comenzó a fabricar fideos.
En el año 1000 d.C. apareció en Sicilia un menú especial de macarrones. En 1740 se construyó la primera fábrica de pasta en Venecia. Los macarrones se han mejorado y desarrollado continuamente durante miles de años de evolución.
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