2. Hay tres tipos de folclore en Fuzhou: Buda saltando sobre el muro originalmente se llamaba "Fushouquan". En el año 25 de Guangxu (1899), un funcionario de la Oficina Oficial de Dinero de Fuzhou organizó una. Banquete en honor del Ministro de Fujian, Zhou Lian. Para complacer a Zhou Lian, le pidió a su esposa que cocinara en persona, utilizando jarras de vino Shaoxing para preparar más de 20 tipos de materias primas como pollo, pato, cordero, panceta de cerdo, huevos de paloma y mariscos. Después de que Zhou Lian lo probó, se llenó de elogios. Cuando se le preguntó sobre el nombre del plato, el funcionario dijo que este plato significa "buena suerte, buena fortuna y longevidad" y se llama "Fushouquan".
3. Posteriormente, el chef Zheng Chunfa aprendió a preparar este plato y lo mejoró. Sabe mejor que el primero. Cuando Zheng Chunfa abrió el restaurante "Ju Chun Yuan", causó sensación en Rongcheng. Una vez, un grupo de literatos vino a probar este plato. Cuando Fushou llega al altar Xiqi, el aroma de la carne se desborda. Uno de los eruditos estaba tan extasiado que inspiró poesía. Luego cantó: "El altar está lleno de fragancia de carne, y el Buda abandonó su Zen y saltó el muro". Al mismo tiempo, en el dialecto de Fuzhou, las pronunciaciones de "Fushouquan" y "Buda saltó el muro" son similar. Desde entonces, citando el significado del poema: "Buda salta sobre el muro" se ha convertido en el nombre propio de este plato, que tiene una historia de más de 100 años.
4. Es una costumbre de Fujian que al tercer día después de la boda, la esposa recién casada debe cocinar ella misma para demostrar sus habilidades culinarias, servir a sus suegros y ganarse su aprecio. Cuenta la leyenda que había una niña rica que era mimada, no había aprendido a cocinar y estaba muy preocupada la víspera de su boda. Su madre sacó todas las delicias de casa y preparó varios platos, los envolvió en hojas de loto y le dijo cómo hacerlos. Inesperadamente, la joven había olvidado todos los métodos de cocción, por lo que vertió todas las verduras en una jarra de vino Shao, la cubrió con hojas de loto y la puso en la estufa. Al día siguiente, el aroma se desbordaba y toda la familia elogió el plato por estar bien hecho. Este es el origen del concepto "Buda salta sobre el muro" de "cocinar dieciocho platos en una olla".
5. Un grupo de mendigos anda todos los días mendigando con vasijas de barro, juntando todo tipo de sobras para cocinar, que queda humeante y fragante. El monje lo olió y no pudo evitar sentirse tentado por la fragancia. Saltó de la pared y comió hasta hartarse. Hay un poema que lo demuestra: "El aroma de la carne persiste, y el Buda abandona su Zen y salta el muro".
6. La dinastía Tang, pasó por Fuzhou, la capital de la provincia de Fujian, de camino al templo Shaolin, y se alojó en un hotel al otro lado de la pared. La familia oficial entretuvo a los invitados con "un altar lleno de incienso". El monje lo olió y saliva. Abandonó el budismo durante muchos años y saltó el muro para disfrutar del "altar lleno de incienso". Buda saltó el muro, de ahí el nombre.