1. Li pinyin: lǐ. Li es un carácter chino de segundo nivel. Su significado original es: una serie de vinos elaborados con diferentes grados de mijo, como arroz, trigo, mijo y mijo de escoba. Específicamente: buen vino.
2. En general, se cree que no ha habido cerveza en China desde la antigüedad. Sin embargo, según datos antiguos, China dominó el método de fabricación de cañas desde muy temprano y también dominó el método de uso. macollos para hacer caramelo. Tanto el vino como el 醴 existen en China, pero debido a los cambios de los tiempos, el 鴴 fue posteriormente reemplazado por el vino. El Li elaborado con yemas de cereales desapareció, pero su sabor era similar al del Li, mientras que el vino dulce elaborado con koji permaneció. En la antigüedad, la gente también lo llamaba vino dulce.
3. La producción de cerveza se realiza utilizando como materia prima granos germinados y moliendo azúcar, sacarificación, fermentación y otros procesos. Según las normas nacionales actuales sobre productos, la definición de cerveza es: "La cerveza es una bebida baja en alcohol que contiene gas dióxido de carbono, elaborada mediante fermentación de levadura con lúpulo como materia prima principal. En la antigua China, también existen bebidas alcohólicas similares". a la cerveza, que los antiguos llamaban Li. Alrededor de la dinastía Han, Li fue eliminado por el vino de arroz elaborado con Jiuqu. A partir de finales de la dinastía Qing, se introdujo en China tecnología extranjera de producción de cerveza. Después de la fundación de la Nueva China, especialmente desde la década de 1980, la industria cervecera se ha desarrollado a pasos agigantados y China se ha convertido en el segundo país productor de cerveza del mundo. Al igual que en Mesopotamia y los antiguos egipcios en la antigüedad, el vino en la antigua China también se elaboraba con yemas de grano, en el llamado método de la cultivación. El "Huangdi Neijing" registra el vino de arroz glutinoso, y las inscripciones en huesos de oráculo de la dinastía Shang también registran el vino elaborado a partir de diferentes tipos de yemas de cereales. "Li Qi" se menciona en "Zhou Li Tian Guan Jiu Zheng", Li Qi y la cerveza deberían ser el mismo tipo de bebidas con muy bajo contenido de alcohol en la antigüedad. Además, la cerveza original de la antigua China también puede tener entre 4.000 y 5.000 años.