Cómo hacer tortas de mantequilla:
1. Agrega agua caliente a la harina, mezcla bien y deja reposar durante 20 minutos, reserva.
2. Calentar el aceite en una olla, añadir los granos de pimienta y el anís estrellado, sofreír hasta que estén fragantes y retirar las especias fritas.
3. Vierta la harina y revuelva rápidamente. está listo.
4. Dividir la masa en dos partes iguales, tomar una parte y amasarla hasta obtener una masa de tarta y verter la masa preparada.
5. Extiende la masa sobre la masa, espolvorea con la cantidad adecuada de sal y cebolla verde picada.
6. Sujeta ambos extremos y enrolla la masa. Cuando la masa enrollada esté enrollada, el borde debe quedar hacia abajo.
7. ¿Un extremo está cerrado hacia arriba? ¿El otro extremo está enrollado?
8. un rodillo
9. Agrega una cantidad adecuada de aceite al fondo de la olla, agrega la base del panqueque y fríe un lado hasta que cambie de color, usa una espátula para golpear suavemente el panqueque. , para que el interior del panqueque se cocine fácilmente. Esto hará que el panqueque tenga un sabor en capas.
Información ampliada:
Tarta de mantequilla, también conocida como tarta de mantequilla de Wushan. Es una famosa especialidad de sabor tradicional en Hangzhou, provincia de Zhejiang. Debe su nombre a que se produce principalmente en Wushan (comúnmente conocida como montaña Chenghuang) en el área urbana de Hangzhou. Ha sido famoso en todo el mundo hace doscientos o trescientos años.
Ha sido mencionado y elogiado en la famosa novela de la dinastía Qing "The Scholars". Los pasteles de ghee se elaboran con harina blanca fina mezclada con azúcar y se fríen con aceite de maní. Debido a que el pastel está cubierto de terciopelo como un impermeable de fibra de coco, la gente de Hangzhou también lo llama "pastel impermeable de fibra de coco". El bizcocho es de color dorado. Al comerlo, primero se rellena con azúcar fina en polvo. Cuando se come queda crujiente, delicioso y lleno de sabor. Durante cientos de años, todos los que escalan el monte Wu han estado felices de probar el pastel de mantequilla de Wushan. Hoy en día, Wushan Mingxianglou y otros lugares todavía lo suministran.
Materiales de referencia:
Hojaldre-Enciclopedia Baidu