100 gramos de masa, 100 gramos de masa, 1 yema de huevo.
2 Ejercicios
1. Estirar la masa finamente y cortarla en trapecios.
2 Tomar 25 gramos de masa, enrollarla en tiras y colocarla.
3. Pellizca los dos extremos de la boca y dale forma de trompeta, extiende uniformemente una capa de yema de huevo; Metemos al horno a 200℃150℃ durante 10 minutos y lo sacamos.
3 Consejos
Antes de enrollar, estira ligeramente la parte inferior del trapezoide.
Ingredientes
12 rollitos primavera, 500 gramos de solomillo de ternera, 20 hojas de lechuga, 200 gramos de Salsa Kraft. Condimentos: 5 g de sal, 15 g de pimienta negra, 5 g de salsa de ostras, 50 g de huevo líquido, 2 g de ablandador de carne, 1 kg de aceite para ensalada.
2 Ejercicios
1. Cortar la piel del rollito de primavera en triángulos grandes; lavar el filete de ternera, cortarlo en rodajas de 5 cm de largo y 5 cm de ancho y marinar con sal, salsa de ostras, Sazone con pimienta negra y ablandador de carne durante 1 hora.
2. Poner en la olla 100g de aceite para ensalada, poner el lomo de ternera marinado a fuego lento durante 2 minutos hasta que esté cocido, sacar el triángulo y cortarlo en la mitad del tamaño de la piel del rollito de primavera; y cortamos la lechuga en forma de triángulo del mismo tamaño que un lomo de ternera.
3. Tome dos hojas de lechuga y emparede un filete frito, ponga 15 g de Salsa Kraft en el medio, luego envuélvalo en un triángulo con rollitos de primavera, séllelo con huevo líquido para formar un cuerpo verde.
4. Añade aceite de ensalada a la olla, calienta a 140 ℃, luego sumerge los cuernos y fríe durante 3 minutos hasta que estén dorados. Retirar el aceite y colocar en un plato.
Lo anterior es una introducción al método de elaboración de croissants. Como se desprende de lo anterior, el método de elaboración de croissants no es complicado y los materiales utilizados también son los más habituales en nuestra vida. Cabe señalar que los fideos deben dominarse bien. También puedes consultar más información en esta área en horarios habituales.