Esta especialización se basa en la química, la biología y la ingeniería. Estudia la teoría científica y la tecnología de aplicación de la tecnología moderna de elaboración de vino de alta calidad, el arte de apreciación y los conceptos de marketing. es un programa integral que cruza la ciencia, la industria y la disciplina. Es un componente importante y una expresión integral de la bioingeniería, la ciencia e ingeniería de los alimentos, la horticultura y el arte de la evaluación sensorial. Su tarea básica es utilizar uvas de vino de alta calidad como materia prima y utilizar teorías avanzadas y altas tecnologías de la bioingeniería alimentaria moderna para elaborar un producto. Serie de productos vitivinícolas de alta calidad con connotaciones culturales específicas y cualidades sensoriales típicas. Y mediante la combinación orgánica de conceptos de marketing avanzados y un elegante arte de apreciación, promovemos el consumo saludable de vino. Además de la producción tradicional de uva y vino, esta especialización también se extiende a la apreciación del arte, la gestión y el marketing, la promoción cultural, la nutrición alimentaria, la atención médica, el control de calidad, el diseño de ingeniería y otros campos. , y juega un papel cada vez más importante en los campos de la bioingeniería, la ciencia de los alimentos y la nutrición, la cultura y el arte, etc.
2.Cursos profesionales de ingeniería cervecera
Química analítica, química orgánica, fisiología animal, bioquímica, biología, biología molecular, microbiología, variedades y cultivo de uva, almacenamiento y conservación de frutos, elaboración de vino. , evaluación de vinos, ingeniería enológica, planificación y gestión de fincas vitivinícolas, nutrición e higiene de los alimentos, gobierno corporativo práctico, marketing, etc.
3. Objetivos de formación de la carrera de ingeniería cervecera
Objetivos de formación
Tiene como objetivo cultivar y dominar la tecnología moderna de plantación de uvas de vino y los principios, el arte y la ciencia de la vinificación fina. , cata y apreciación de vinos, planificación e imaginación de bodegas, teorías y habilidades de gobierno corporativo y marketing de productos, así como talentos de gestión de ingeniería senior en investigación de nuevas tecnologías y desarrollo de nuevos productos.
Requisitos de capacitación
Esta especialización cultiva conocimientos y habilidades técnicos en elaboración de cerveza, y posee ciertos análisis y procesamiento de datos, habilidades básicas de operación de laboratorio, conocimientos de ingeniería y mecánica, y conocimientos y habilidades microbiológicos básicos. , química de alimentos y pruebas analíticas, gestión empresarial, análisis económico y otras habilidades básicas.
4. La dirección laboral y las perspectivas de las carreras de ingeniería cervecera.
Esta carrera tiene un gran potencial de desarrollo. Los graduados pueden dedicarse a la docencia, la investigación y el desarrollo científicos, la gestión de la producción, la inspección, la comercialización de productos, los servicios técnicos, etc. en el campo de las ciencias y la ingeniería cerveceras. También pueden realizar exámenes de ingreso de posgrado o viajar al extranjero para realizar más estudios.
2. Ranking de universidades de ingeniería cervecera
1. Universidad de Jiangnan A
2 Universidad Tecnológica de Qilu A
3. Facultad Universitaria Normal de Ciencia y Tecnología A
4 Universidad de Artes y Ciencias de Shaoxing a